HUMUS

Aslında bizim damak tadımıza pek uymayan bir meze ama arşivimde olmasını istediğim için yaptım.
2 su bardağı haşlanmış nohut
Yarım su bardağı tahin
Yarım su bardağı zeytin yağı
2 tane limon
3-4 tane sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için
2 yemek kaşığı zeytin yağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Haşlanmış nohutun kabukları soyulduktan sonra rondoda ince olarak çekilir. Daha sonra derin bir kap içine alınarak tüm malzemeler birer birer eklenir. Küçük bir kasede zeytin yağı ile toz biber karıştırılır. Ardından hazırladığımız meze servis tabağına alınır ve üzerine zeytin yağlı toz biber karışımı gezdirilir.
AFİYET OLSUN