27 Mayıs 2008 Salı

NİŞASTALI KURABİYE


























İster sade ister benim gibi yarısı kakaolu yapabileceğiniz bir kurabiye

Yarım paket margarin
1 bardak mısır nişastası
1 bardak un
1 bardak pudra şekeri
1 vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
Kakao

Malzemelerin hepsi karıştırılıp yoğrulur, sert bir hamur elde edilir. Bu hamurdan bir parça ayrılır ve ayırdığımız parçaya kakao eklenir. Beyaz hamurdan ceviz büyüklüğünde parça koparılıp elde yuvarlatılır ve kakaolu hamurdan içine bir parça koyularak hamura şekil verilir. Yağlanmış tepsiye sıralanarak, 16 derecede yaklasık 15-20 dk, beyaz olarak pişirilir. Bu ölçüden yaklaşık 15-16 tane kurabiye çıkmaktadır. Bu tarifi http://galeta.tr.gg adresinden aldım fakat ben yarım ölçü kullandım.

AFİYET OLSUN

20 Mayıs 2008 Salı

İZMİR KÖFTE


























İzmirli olupta İzmir köfte yapmamak olmaz dedim ve kendi usulümce çok lezzetli olan bu köfteleri akşam yemeği olarak hazırladım.
1 paket hazır köfte veya evde yapılmış köfte
3 adet orta boy patates
3 tane olgun domates
5-6 adet biber
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
2 çay bardağı su
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kimyon
Salça tuzlu ise tuza gerek yokur.
Kızartmak için bir çay bardağı yağ

Sırasıyla patatesler, biber ve köfte kızartılıp, (arzuya göre patlıcan da kızartılabilir) fırın kabına alınır. Salçaya su ve baharatlar koyularak karıştırılır. Daha sonra bu karışım köftelerin üzerine dökülür. En son üzerine domatesler dilimlenerek 200 derece ayarlı fırında suyu az kalan kadar pişirilir.

15 Mayıs 2008 Perşembe

RENKLİ KURABİYE

















































Özellikle çocukların çok hoşuna gidecek rengarenk kurabiyeler.
4,5 bardak un
1 paket margarin
2,5 fincan pudra şekeri
1 vanilya

Tüm malzemeler karıştırılır.Yumuşak ele yapışmayan hamur elde edilir. Kurabiye kalıplarıyla kesilerek şekil verilir. İsteğe göre içine gıda boyası koyularak renklendirilebilir. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15 dk. pişirilir.

AFİYET OLSUN

12 Mayıs 2008 Pazartesi

FIS FIS


























Kayın validemin fıs fıs adını verdigi bu kahvaltılıklar hem çok lezzeti, hemde yapması çok kolay.

2 bardak un
1 çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı margarin
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karbonat
Kızartmak için 1 çay bardağı sıvı yağ.

Tüm malzemeler karıştırılır. Yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edilir. Merdane ile yarım santim yüksekliğinde açılır ve iki parmak genişliğinde kareler kesilir.

kızgın yağda her iki yüzü pembeleşene kadar kızartılır.
AFİYET OLSUN

9 Mayıs 2008 Cuma

ÇAM AĞACI VE KOZALAK TATLISI

















































Bu tatlı genellikle yılbaşı gününde yapılıyor ve o günede gerçekten çok yakışıyor. işte tarifimiz.

Yarm paket pirinç patlağı
100 gr. margarin
1 paket kare bitter çikolata
2,5 yemek kaşığı bal
1,5 yemek kaşığı kakao
üzerine serpmek için pudra şekeri

Yağ ve çikolatayı derin bir kapta benmari usulü eritiyoruz. Ateşten indirdikten sonra içine bal ve kakaoyu ekleyip karıştırıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. Ardından pirinç patlaklarını ilave edip tekrar karıştırıp, buzdolabında 5-10 dakika donmasını bekliyoruz. Dolaptan çıkardığımız piriç patlağını huni biçimindeki aparata doldurup ters çevrerek servis tabağına alıyoruz. Üzerine pudra şekeri serpip kar görüntüsü yapıyoruz.

Tatlımızı kozalak şeklinde yapmak istersek, pirinç patlaklarını limon sıkacağının iç yüzüne doldurup ters çeviriyoruz. Üzerine susam serpiyoruz. Bu tatlı özellikle yılbaşı sofralarında çok hoş duruyor.
AFİYET OLSUN

7 Mayıs 2008 Çarşamba

MEYVE SALATASI

























İşte size bomba gibi bir meyve salatası

2 tane muz
3 tane kivi
15-16 tane çilek
2 yemek kaşığı bal
1 kahve fincanı kırılmış ceviz

Meyveleri derin bir kaseye doğrandıktan sonra içine bal ve cevizi koyarız. Meyveleri çok ezmeden karıştırarak kaselere boşaltırız. Bu ölçüden yaklaşık dört kişilik meyve salatası çıkmaktadır.

AFİYET OLSUN

5 Mayıs 2008 Pazartesi

KREVİZ SALATASI

























Yine benim en çok sevdiğim salatalardan biri daha. İçine koyacağınız yarım tavuk göğsü ile de çok nesif olmakta. Böylece kerevizin kokusunu da daha iyi bastırmakta.
Kerevizin büyüklüğüne göre malzemeler değişir. Yaklaşık ölçüleri vermeye çalışayım.

1 kereviz (yaklaşık yarım kilo civarı)
5-6 yemek kaşığı yoğurt
1-1,5 yemek kaşığı mayonez
1 kahve fincanı çekilmiş ceviz
2 diş sarımsak (ince çekilmiş)
1 çay kaşığı tuz
Süslemek için 4-5 tane ceviz

Kerevizi ister rendeleriz, istersek rondodan geçirerek bir kaseye alırız. Yoğurdun miktarı kerevizi kapatacak kadar olmalı. Yukarıdaki malzemelerin hepsini karıştırırız.
Gögüs eti ile yapacaksak, eti de yine rondodan geçirerek kervizin içine karıştırırız.

Daha sonra servis tabağına alıp ceviz parçalarıyla süsleyerek servis yaparız.

AFİYET OLSUN

1 Mayıs 2008 Perşembe

ÇİKOLATA SOSLU KURABİYE


























Hem yumşacık bir kurabiye hemde nefis çikolata soslu. Ah şu kilo almak derdi olmasa tepsiyi olduğu gibi bitirdim herhalde.

1 paket çikolata sosu
2 bardaktan biraz az süt
1 vanilya

Çikolata sosu, süt ile muhallebi kıvamından biraz koyu pişirilir. Soğumaya bırakılır. Kabuk tutmaması için arada bir karıştırılır. Soğuduktan sonra vanilya ilave edilir.

Yarım paket margarin oda sıcaklığında
1 kaşık yoğurt
Yarım çay bardağı şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2,5 bardak un

Tüm hamur malzemeleri bir kapta karıştırılır. Ele yapışmayan bir hamur elde edilir. Bu hamurdan cevizden büyük parçalar koparılarak, avuç içinde yuvarlak bir şekil yapılır. Çikolata sosundan bir tatlı kaşığı hamurun içine koyularak düzgün bir şekilde, hamuru fazla ezmeden kapatılır. Yağlanmış tepsiye sıralanarak 170 derecede beyaz olarak pişirir.

Kurabiyelerimiz soğuduktan sonra üzerine kalan çikolata sosu kaşık yardımıyla dökülür.
AFİYET OLSUN

YENİ BİR BAŞLANGIÇ

HERKESE MERHABALAR
Bende bir çok arkadaşım gibi, tarif yazmaya önce blogcuda başlayıp daha sonra blogspota transfer oldum. Sanatçılarında önce TRT'de başlayıp daha sonra farklı kanallara geçmesi gibi blogcuda bizim için bir ön çalışma yeri gibiydi. Blogcuda ki yeni değişimler beni fazlasıyla oradan soğuttu için yenilik yapma çalışmalarına giriştim ve blogspota geçerek kaybomaya başlayan heyacenımı burada tekrar canlandırmaya çalıştım.
Aslında blogspotu keşfettikten sonra buradan da bir edres alımıştım fakat buraya düzenli olarak tarif hiç koymadım. Şimdi kayıt tarihleri biraz farklı olacak ama oradaki tüm tariflerimi buraya aktarmaya çalışacağım.
Mutfak kesinlikle benim mekanım. Mutfakta pişirdiklerimi yemek, yemekten daha çok yedirmek, yeni şeyler denemek, denediklerimi ve beğendiklerimi fotoğraflayıp arkadaşlarımla ve siz okuyucularla paylaşmaktan çok mutlu oluyorum. Umarım sizlerde tariflerimi beğenirsiniz.
Herkese önce sağlıklı sonra bol bereketli sofralar dilerim
 
Host unlimited photos at slide.com for FREE!