2 Aralık 2011 Cuma

SUSAM EZMELİ KURABİYE VE DAVET MASAM


Herkese günaydın. Mutlu, sağlıklı, hayırlı cumalar dilerim. Çarşamba günü misafirlerim vardı. Sevgili arkadaşlarımla birlikte, hoş sohbetler demli çaylar eşliğinde masamızda gördüklerinizi afiyetle yedik. Susam ezmeli kurabiye dışında diğer tüm tarifler arşivde bulunmaktadır. Susam ezmeli kurabiyeden de daha öncede yapmıştım oda arşivde bulunmakta ama bu defa biraz daha değişiklik yaptım ve misafirlerimden de tam not alınca sizlerle de paylaşmak istedim.
Masamızdaki lezzeler. Gül poğaça, patates köftesi, etimekli salata, kakaolu şerbetli tatlı, susam ezmeli kurabiye. Şerbetli tatlının hamurunu ikiye böldüm hamurun bir yarısını normal yuvarlayıp hindistan ceviziyle süsledim diğer yarısını da cevizden az küçük parçalar koparıp beyaz haşhaş tohumuna buladım, tek lokmalık şekilde oldu ve görüntü olarak daha çok beğenildiğini söylemeliyim.



Susam ezmeli kurabiye için
125 gr. oda ısısında margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tane yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
4 yemek kaşığı susam ezmesi
1 paket vanilya
Yarım çay kaşığı kabartma tozu
3-3,5 su bardağı un
ve bolca susam
Un hariç tüm malzemeler margarin eriyene kadar el ile karıştırılır. Daha sonra un azar azar yumşak kıvamda ele çok yapışmayan bir hamur elde edilene kadar ilave edilir. Hamurdan yumurtadan az küçük parçalar koparılıp avuç içinde bastırılır ve önlü arkalı susama batırılarak tepsiye sıralanır. önceden ısıtılmış 170 derece fırında 10 dk. pişirilir. Kurabiyemiz ilk anda kırılgan olduğu için soğumadan tepsiden almayınız.
AFİYET OLSUN

2 Kasım 2011 Çarşamba

ÇİLEK AROMALI KEK






Herkese mutlu bir gün dilerim. Yine misafirlerim için hazırladığım bir kek. İçindeki çilekli toz puding sayesinde hem hoş bir lezzet kazandı hemde yumuşacık bir kıvam aldı. Pasta tabanı olarakta yapabileceğimiz çok ideal bir kek oldu. Çilek ve krem şanti çok uyumlu olduğu için ben üzerini krem şanti ile kaplamayı tercih ettim. Tarifimiz şöyle.
3 tane yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2-2,5 su bardağı kadar un
1 paket toz çilekli puding
1 paket kabartma tozu
Yumurta ve şeker çırpıldıktan sonra diğer tüm malzemeler sırasıyla ilave edilip çırpılır. istenilen bir fırın kabına boşaltılarak önceden ısıtılmış fırında 170 derecede pişirilir. Soğuyan kekimiz istenilen şekilde süslenir. Ben çilek aromasını bastırmaması açısından vanilya ilave etmedim.
AFİYET OLSUN

27 Ekim 2011 Perşembe

DAVET MASAMIZ VE ROBOSTIR




Herkese merhabalar. Masadaki hurmalardan da anlaşılacağı gibi Ramazan ayına ait bir iftar masası. Bugün resimleri karıştırırken gördüm ve hemen eklemek istedim. Ayrıca mutfak ve ev araç gereçlerine benden daha meraklı olan eşimin internetten sipariş ettiği robostır çorba karıştırıcı hakkında da biraz bilgi vermek istedim. Üreticiler bana kızarlar mı bilmiyorum ama çok da gerekli değilmiş gibi geldi bana. Öncelikle dönüşleri güzel fakat tencerenin kenarlarına çok ulaşamadığı için mecburen arada bir sizin müdahale edip topaklanma olmaması için tencerenin kenarlarını sıyırarak karıştırmanız gerekiyor. Ayrıca içinde taneli malzemeler olan çorbalar için kullanıma pek uygun değil gibi. Ben bir tek tarhana çorbası ve muhallebi yaparken denedim ki muhallebi için hiç hiç uygun değil, onda topaklanma riski daha çok ve hızlı karıştırmak gerekiyor. Muhallebi koyulaştığı için robostırın üçüncü hızı bile az geliyor ve yine tencere kenarlarına ulaşamıyor. Merak edip almak isteyenler bu söylediklerimi dikkate alsınlar bence.
Herkese iyi akşamlar ve sevgiler.

20 Ekim 2011 Perşembe

DAMAT PAÇASI



















Herkese tekrar merhabalar. Daha önce bir arkadaşımın iftar sofrasında yediğim bu böreği kesinlikle yapmam lazım dedim ve bende misafirlerim için hazırladım. Aslında bidiğimiz tavuklu börek. Ama işin sırrı sosunda olunca gerçekten çok lezzetli bir tat çıkıyor ortaya. Arkadaşım bu böreği, yufkayı gül böreği şeklinde yapıp tavukları yufkanın üzerine koymuştu. Bense tavukları yufkanın içine koyup sarmayı daha uygun gördüm. Tepsi böreği şeklinde de yapanlar var sanırım. Tercih sizin. Keşke böreği kesip içinide fotoğraflamak aklıma gelseydi. Başka sefere inşallah. İşte tarifimiz.
12 adet börek için:
1 büyük paket tavuk incik
3 tane yufka
Sos için
1 su bardağı yoğurt
3 yemek kaşığı un
3 diş sarımsak
2 çorba kaşığı sirke
1 yumurta
3 su bardağı tavuk suyu
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için
Tereyağı, pulbiber, kırmızı toz biber
Tavukları bol suda haşlayalım. Haşlandıktan sonra elimizde 5 su bardağı kadar tavuk suyu kalmalı. Daha sonra tavukları didikleyip tuz ve karabiber serpin.
Yufkaları 4 eşit parçaya bölün, böldüğünüz her bir yufkanın geniş kenarına 2 yemek kaşığı kadar tavuk koyup yufkanın ucuna doğru sarın, daha sonra rulo şeklindeki yufkayıda kendi etrafında döndürüp gül şekli verin. Fırın tepsisine sıraladığımız böreklerimizi 180 derecede üzeri kızarana kadar fırında bekletin. Kızaran böreklerimizin üzerine 1,5 -2 su bardağı kadar tavuk suyu ekleyip tekrar fırına koyun 15-20 dk. kadar suyunu çekmesini bekleyin. Bu arada sos hazırlayacağız.
Sos için; tüm malzemeleri bir tencereye koyup orta ateşte koyulaşana kadar pişiriyoruz. Pişen sosumuzu fırından çıkardığımız böreklerin üzerine gezdiriyoruz.
Son olarak tereyağında kızdırdığımız kırmızı toz ve pul biberi sosun üzerine döküyoruz.
AFİYET OLSUN

17 Ekim 2011 Pazartesi

SUSAMLI SİMİTLER






















Herkese tekrar merhabalar. Oldukça uzun zaman geçmiş, yaz bitmiş kış gelmiş. Umarım herkes iyidir. Bütün yaz boyunca çok şeyler yaptım fakat birkaç tane resim çekmek dışında bloğumla pek ilgilenemedim. İnşallah durgunluk dönemim sona ermiştirde en azından arada bir de olsa bloğuma birşeyler ekleyebilirim. Hafta sonu misafirlerim vardı. Onlarda neden bloğa birşeyler eklemiyorsun diyince el birliğiyle yaptıklarımın resmini çektik, sıcağı sıcağına bir tanesini yayınlıyayım dedim ve bu çok lezzetli susamlı simitleri eklemek istedim. Gerçektende pastane lezzetini aratmayan bu kurabiyeyi mutlaka denemenizi tavsiye ederim. İşte tarifimiz.

250 gr margarin
1 normal ölçülerde olan çay bardağıyla sıvı yağ
2 tane yumurta ( 1 yumurtanın beyazı ayrılacak )
2 dolu dolu yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
3,5- 4 su bardağı kadar un
Üzeri için susam

Bir kaba sırasıyla tüm malzemeler koyularak yumuşak bir hamur hazırlanır. Hamura yuvarlak yada istenilen şekil verildikten sonra, önce yumurta bayazı sürülüp daha sonra susama batırılır. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20 dk. çok pembeleşmeden pişirilir.
AFİYET OLSUN

13 Nisan 2011 Çarşamba

FINDIKLI DAMLA ÇİKOLATALI KEK

























Herkese merhabalar. Dün kızımın arkadaşları, proje çalışmaları için bizdelerdi. Oğlumunda kreşine göndermek için böyle bir kek hazırladım. Çok lezzetli oldu. Özellikle fındık güzel bir aroma katmıştı. Yaklaşık 20 tane kek çok rahat çıkıyor.
























Denemek isteyenler için işte tarifimiz.
3 tane yumurta
1,5 su bardağı şeker.
1 su bardağı süt
1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı damla çikolata
Yarım su bardağı fındık kırığı
Tüm malzemeler sırasıyla çırpıldıktan sonra en son damla çikolata ve fındık kırığı koyulup kaşıkla karıştırılır. Kağıt kek kalıplarına 2 yemek kaşığı koyulup fırın tepsisine sıralanır. Önceden ısıtılmış 170 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir.
AFİYET OLSUN

11 Nisan 2011 Pazartesi

TUZLU KURABİYE






























Herkese merhabalar. Doğum gününde pastanın yanında tuzlu birşeyler olsun diye yaptığım bu kurabiye gerçekten nefis oldu. Eğer yumşacık ve ağızda dağılan kurabiyeleri seviyorsanız mutlaka deneyin.
Oğlumun kreşte yaptığı bu çim adamıda gururla sizlerle paylaşmak istedim:)
Gelelim tarife.
Yarım paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı sirke (ben elma sirkesi kullandım)
3 tatlı kaşığı şeker
3 çay kaşığı tuz
1 paket mahlepli susamlı kabartma tozu
Aldığı kadar un
Üzeri için, yumurta akı, susam, çörek otu, tane haşhaş vs.
Tüm malzemeler karıştırılarak biraz sert bir hamur olacak şekilde yoğrulur. Hamura istenilen şekil verildikten sonra üzerine yumurta akı sürülüp istenilen mazlzeme ile süslenir. Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede 15 dk. pişirilir.
AFİYET OLSUN

9 Nisan 2011 Cumartesi

OĞLUMUN DOĞUM GÜNÜ


























Herkese merhaba. Bugün doğum günümüz. Oğlum 4. yaşını geride bırakıyor. Bir yandan büyüdüğü için mutluyum bir yandan da büyüme hep böyle sevimli ve bol bol mıncıklayabildiğimiz bir çocuk olarak kal diyorum. Ama malesef zaman akıp gidiyor, büyüyorlar. Allah herkesin evladına önce sağlık sonrada güzel bir gelecek versin. Gelelim pastamıza. Oğlum fanatik Fenerbahçeli:) Ona böyle Fernerbahçeli bir pasta yapmak istedim fakat yaptığım en kötü pastalardan biri oldu. Krema sıkmak için ince uç kullandım fakat krema biraz sert gelince sıkmakta çok zorlandım. Kremayı biraz daha yumşattım bu kez de elimin ve havanın sıcak olmasıyla bir anda erimeye başladı. Öyle olunca da ortaya böyle kötü bir görüntü çıktı. Hatta yayınlamamayı da düşündüm, ama bugüne kadar tüm doğumgünü pastalarını yayınlıyınca bu pasta da arşivde olsun istedim. Eh yavaş yavaş pasta yapmayı böyle hatalar yapa yapa öğreneceğiz. Böyle pasta yapmak isteyenlere tavsiyem, biraz serin bir ortamda kremayla çalışmaları ve topun üzerindeki şekilleri biraz daha büyük çalışmaları.
Herkese güzel bir hafta sonu dilerim.

6 Nisan 2011 Çarşamba

FINDIKLI TATLI






















Herkese merhaba. Çok hafif ve çok lezzetli bir tatlı. Ben üzerine fındık koyduğum için adına fındıklı tatlı dedim:) Bu tatlıyı daha önce içine yumurta koymadan denemiştim çok yumşak ve kırılgan olduğu için bu kez içine yumurta koyarak yaptım. Her ikiside çok güzel oldu yumurtasız sevenler o şekilde de deneyebilirler.
Yarım paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı şeker
1 tane yumurta
1 su bardağı irmik
3-3,5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Üzeri için fındık veya ceviz kırığı
Şerbet için
2,5 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
2-3 damla limon suyu
Öncelikle tatlının şerbeti hazırlanır. Şeker ve su 10 dk. kadar kaynatılır. Ocaktan indirmeden limon suyu sıkılıp ateş kapatılır. İyice soğuması beklenir.
Hamur için tüm malzemeler yoğrulur ve orta sertlikte bir hamur hazırlanır. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp avuç içinde uzunca şekil verildikten sonra fındık ve ceviz kırığına bir yüzü tamamen batırılıp fırın tepsisine sıralanır. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pembeleşene kadar pişirilir. Fırından çıktıktan 5 dk. sonra yoğun sıcağı gidince üzerine şerbet dökülür. Yaklaşık 30 tane çıkmaktadır.
AFİYET OLSUN

30 Mart 2011 Çarşamba

SOSLU TAVUK






















Tüm izleyenlerime merhaba diyorum. Dün farkettim ki bloglar açılmış fakat sanırım tüm yazarların bir nebzede olsa yazma konusunda hevesleri gitmiştir. En azından bende öyle oldu. Bu süre içinde çoook şeyler hazırladım fakat hiçbirinin resmini çekmek içimden gelmedi. Zaten baharda geldi bende iyice miskinlik başgösterecek:)
Dün kızım benden bu çok sevdiği tavuk yemeğinden istedi. Baktım ki bloglarda açılmış ve ben bu yemeği daha önce yayınlamamışım, akşam üstü pişirip hevesim kaçmadan çekiverdim resmini. Denemeyenler varsa mutlaka denesin derim gerçekten çok lezzetli bir yemek. İster soslu ister sossuz her şekilde biz çok severek yiyoruz. Tarifimiz şöyle
1 paket şişlik tavuk
1 şişe maden suyu
1 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
Yoğurtlu sos için
1-1,5 su bardağı kadar yoğurt
1 diş sarımsak
1 dilim ekmek içi
1 tatlı kaşığı nane
Biraz tuz
Kızartmak için 1 çay bardağı kadar sıvı yağ
Tavuklarınızı irice küp şeklinde doğrayın, Bir kabın içinde maden suyu, un ve tuzu karıştırıp koyuca bir harç hazırlayın. Tavukları bu harç içine atın ve iyice karışmasını sağlayın. Daha sonra sıvı yağını biraz kızdırın ve tavuklarınızı tek tek kaşıkla sıvı yağa koyarak karnabahar kızartır gibi hafif altın rengine dönene kadar önlü arkalı kızartın. Kızaran tavukları kağıt havlu üzerine çıkartın. Yalnız kızartma sırasında yağ sıçrıyor o yüzden kapak kullanmakta ve dikkatli olmakta fayda var. Yemeği ızgara üzerinde yapmakta mümkün fakat ben onu daha önce hiç denemedim.
Yoğurtlu sos için tüm malzemeleri karıştırın ve tavukla birlikte servis yapın. Tavukları bu sos içine bandırıp yiyin. Nefis..
AFİYET OLSUN

14 Şubat 2011 Pazartesi

ARAP KURABİYE


















Öncelikle herkesin Mevlid kandilini kutluyorum ve güzel bir hafta diliyorum. Geçen gün yaptığım bezelerden kalan yumurta sarıları ile bu kurabiyeleri yaptım. Daha önce portakal ağacında görmüştüm bu kurabiyeyi ve çok değişik gelmişti. Her zaman yumurta sarısı böyle tek başına mevcut olmadığı için bir türlü deneyememiştim, şimdi elimde sadece sarılar kalmışken denemenin tam zamanıydı ve iyiki denemişim, benim çok hoşuma gitti. Benim tarifimdeki tek değişiklik toz nesquick yok onun yerine nescafe var. O yüzden de ben hamuruna 2 yemek kaşığı pudra şekeri ekledim. Orjinal tarifde hamurunda pudra şekeri yok ve üzeri içinde mevcut malzemelerin dışında birde toz nesquick var. işte tarif.























3 yumurta sarısı
1 paket oda ısısında margarin
2 yemek kaşığı pudra şekeri (orjinal tarifte yok)
Aldığı kadar un yaklaşık 3 su bardağı
Üzeri için
Yarım su bardağı pudra şekeri
Yarım su bardağı kakao
Elenmiş halde 2 yemek kaşığı nescafe yada yarım su bardağı toz nesquick
"Beze yaparken yumurta aklarını kabuğu tamamen kırmadan sadece üzerinden küçük bir parça kaldırarak kırmıştım. O yüzden üç yumurtayıda dik olarak cezveye koydum sonra yarısına kadar su ekledim ve düşük ısıda sarılar sertleşene kadar kaynattım".
Yumurtaları sarılarını elinizle ufalayın. Üzerine diğer tüm malzemeleri koyarak orta sertlikte bir hamur hazırlayın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye sıralayın. 170 derecede 15 dk. kadar pişirin. Üzeri için gereken tüm malzemeleri geniş bir kapta karıştırın. Orjinal tarifte fırından çıkan kurabiyeleri sıcakken toz malzemelere bulayın diyor fakat ozman da buhardan ıslak bir görüntü oluşuyor, fırından çıktıktan 5 dk. kadar sonra toz malzemelere bulanırsa daha iyi sonuç veriyor yada bu işlemi 2 kez de tekrarlayabilirsiniz yani biraz sıcakken birazda soğuduktan sonra bulanabilir. Ben cevizden büyük toplar yaptım ve 20 tane kurabiye elde ettim.
AFİYET OLSUN

10 Şubat 2011 Perşembe

BEZE




















Herkese güzel bir gün diliyorum. Az malzeme bol lezzet. Çıtır çıtır bezeyi sevmeyen varmıdır acaba? Bezeyi evde daha önce denemiştim fakat genelde yemek kitaplarında tam tarif vermedikleri için berbat bir şey çıkmıştı ortaya. Geçen gün internette araştırdım ve sadece yumurta ve şeker ile yapıldığını okuyunca dün akşam tekrar denemeye karar verdim. Sonuç bence (ilk denemeyi saymıyorum) ilk denemeye ragmen çok iyiydi. Çıtır ve lezzetli oldular. Biraz çatlamalar oldu, belki fırın ısısıyla alakalı olabilir yada krema torbasında kalan hava yüzünden de olabilir ama lezzeti çok güzel. İşte benim yaptığım beze tarifi.
3 tane yumurtanın akı (sarısı hiç karışmamalı)
3 normal boydaki çay bardağı ile şeker
1 fiske tuz
Yumurta aklarına şeker ve tuz ilave edildikten sonra mikser ile önce düşük sonra yüksek hızda çırpılmaya başlanır. Yoğun kıvamda bir karışım elde edilir. Kaşıkla alınınca kaşıktan düşmeyecek ve hatta kaşığı çırpma kabına vursanız dahi zor dükülecek bir kıvamda olacak. Daha sonra malzememiz yıldız uçlu krema sıkma torbasına koyulur. Yağlı kağıt serilmis fırın tepsisine sprilal şekilde biraz aralıklı sıkılır. Önceden ısıtılmış 100 derece fırında yaklaşık 1 saat kapak hiç açılmadan pişirilir. Soğuma aşamasında da kapak açılmamalıdır.
Not: Fırın tepsiniz küçük ise 2 yumurta akı ve 2 çay bardağı şeker yeterlidir. Bu ölçüyle bile yaklaşık 20 tane beze elde edebilirsiniz. İki ayrı pişirme yapıldığında kenarda bekleyen malzeme gevşediğinden tekrar çırpsanız dahi şekilde bozulmalar oluyor. Yani düz bir görüntü oluşuyor. Tecrübeyle sabittir:))
AFİYET OLSUN

26 Ocak 2011 Çarşamba

PASTA































Herkese günaydın. Uzun süredir pasta yapmadığımı farkettim. Dün çocuklara ama en çok da sanırım kendime bir pasta yapayım dedim. Afiyetle yedik. İşte tarif.
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 çay bardağı su
1 paket kabartma tozu
1 paket vaniya
Pasta kreması ve krem şanti
Kek malzemeleri sırasıyla çırpıldıktan sonra önceden ısıtılmış 170 derece ısıda pişirilir. İçine hazırlanan pasta kreması sürüldükten sonra üzeri krem şanti ile kaplanır ve istenilen şekilde süslenir.

































AFİYET OLSUN

19 Ocak 2011 Çarşamba

NESCAFELİ KEK



















Herkese tekrar merhaba. Bu kek benim çok hoşuma gitti. Zaten kahveyi oldum olası sevdiğim için sık sık yaparım artık ben bu keki.
3 tane yumurta
2 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı nescafe
3 su bardağı kadar un
1 paket vanilya ve kabartma tozu
Tüm malzemelr sırasıyla çırpıldıktan sonra önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirilir. Dilerseniz üzerine pudra şekeri serperek servis yapabilirsiniz.
AFİYET OLSUN

11 Ocak 2011 Salı

CUPLARDA ÇİKOLATALI MEYVE NESQUİCK EŞLİĞİNDE































Herkese günaydın
Cuplarda çikolatalı meyve veya bunun için bir annenin çocuğuna meyve yedirme çabası da diyebiliriz. Oğlum meyveyi seviyor aslında ama nedense sadece bir çeşit meyve yiyip doydum diyor. Bende böyle bir yöntem buldum bizim için etkilide oldu. Çikolatanın yanında birde nesquick eee daha ne olsun. İşte tarifimiz.
Ben 5 kup hazırladım. İsteyen malzemeleri daha da çoğaltabilir. 5 cup için 2 su bardağı süt kullandım ve yaklaşık da 3 paket kadar çikolata erittim. Sıcak sütün içinde çikolatayı karıştırarak eritin ve soğumasını bekleyin.

























Meyveleri doğrayıp cuplara yerleştirin isterseniz içine nesquick koyabilirsiniz. Meyvelerin üzerine çikolatayı döküp istenilen şekilde süsleyin. Buzdolabında 5 dk bekletip servis yapabilirsiniz.
AFİYET OLSUN

6 Ocak 2011 Perşembe

KUSKUSLU YEŞİL MERCİMEK SALATASI





















Herkese merhabalar. Bu salatayı geçenlerde üst komşumda yemiştim ve çok beğenmiştim. Komşumda kuskus olmadığı için O, yüzük makarna ile yapmıştı ama aslında kuskus ile daha iyi oluyor diyince en kısa sürede bende kuskus makarnasından alıp öyle denedim. Pirinçlisinden daha önce yemiştim oda güzel fakat bu şekilde daha yumşak düştü sanki. Yapanlar vardır mutlaka, denemek isteyenler için söylüyorum, gerçekten çok lezzetli bir salata oluyor. Malzemeleriniz varsa misafirleriniz geldi anda bile yapabileceğiniz pratik bir salata. Misafirleriniz 6 kişiden az ise ölçüyü 1 su bardağıyla yapın, eğer fazlaysa verdiğim ölçülerle 12 kişi çok rahat doyar.
2 su bardağı yeşil mercimek
2 su bardağı kuskus makarna
5-6 dal dereotu
Yarım demet maydanoz
5-6 tane taze soğan
Tuz
2 tane limon
1 çay bardağı kadar zeytin yağı
Yeşil mercimeği sıcak suyun içinde 5 dk.haşlayın. Yeşil mercimeğin biraz diri kalması gerekiyor. Makarnayı da ayrı bir tencerede haşlayıp her ikisinin de suyunu süzün. Dilerseniz soğuk sudan geçirin. Büyük bir kapta her ikisini karıştırıp içine ince kıyılmış, dereotu, maydanoz ve taze soğanı koyun. En son limonsuyu, tuz ve zeytinyağı ile tatlandırın.





















AFİYET OLSUN

3 Ocak 2011 Pazartesi

ELMALI CEVİZLİ TATLI VE ETKİNLİK
























Herkese iyi akşamlar. Dün kayınvalidemlerin gelmek istediklerini duyunca ve annemin de tatlıyı çok sevdiğini bildiğimden mutfağa girip ilk işim tatlı yapmak oldu. Hem şerbetli hem hafif olmasını istedim. Bu yüzden içine bildiğimiz elmalı kurabiyenin harcından hazırladım ve hamurunuda şöyle kafamda tasarlıyıp hazırlayıp sonra fırında koydum. Kayınvalidem ve karşı komşum çok beğendiler. Bu yüzden tarifi sizlerlede paylaşmak istedim. Ayrıca bu tarifi bugün yorum aldığım ve bu tarifin üstüne güzel denk gelen ben buldum etkinliğine http://hayattanazicik.blogspot.com/ adresine gönderiyorum.
İşte tarifimiz.
Şerbet için
3 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
3-4 damla limon suyu
Önce tatlının şerbeti hazırlanır. Su ve şeker kaynatılır. Şerbet koyulaşınca içine limon suyu koyularak ateş kapatılır.
Elmalı harç için
3 tane orta boy elma
3 yemek kaşığı kıyılmış ceviz içi
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
Elmalar soyulduktan sonra rendelenir. Teflon tavada elmalar ve şeker karıştırılır. Elmalar suyunu çekene kadar karıştırmya devam edilir. Ateş kapatılır ve içine ceviz içi ve tarçın koyulur.
Hamur için
1oo gr. margarin
2 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
4 su bardağı un
Tüm malzemeler karıştırılarak kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlanır. Hamurdan cevizden az büyük parçalar koparılarak avuç içinde bastırılır ve 1 çay kaşığı kadar iç harçtan koyulup hamur kapatılır. Kapattığımız taraf altta kalacak şekilde fırın tepsisine sıralanır ve önceden ısıtılmış 170 derecede üzei pembeleşene kadar pişirilir. Fırından çıkardıktan yaklaşık 5 dk sonra şerbet ilave edilir. Yaklaşık 25-27 tane çıkmaktadır. Üzeri istenilen malzemeyle süslenir
AFİYET OLSUN
 
Host unlimited photos at slide.com for FREE!