30 Haziran 2008 Pazartesi

PRATİK BİLGİLER

1) Gözlüğünüzün vidası çok çabuk çıkıyorsa vidayı takmadan önce,
vidanın gireceği deliğe renksiz oje damlatın. Vidayı öyle takın
2) Satın aldığınız ayakkabılar ayağınızı sıkıyor ise onları bir kaç
dakika buhara tutun
3) Makasınızı bilemek istiyorsanız, zımpara kağıdı kesin.
4) Halıdaki sigara yanıklarından, yanık yerler üzerinde zımpara kağıdı
ile dairesel hareketler yaparak kurtulabilirsiniz
5) Mobilyaların yerlerini değiştirdiğinizde halıların üzerinde iz
bırakır. Bu izleri yok etmek için izlerin üzerine bir parça buz koyun
ve erimesini bekleyin. Daha sonra üzerinde elektrik süpürgesini
gezdirin. İzden eser kalmadığını göreceksiniz
6) Fermuarlı giyeceklerinizi çamaşır makinesine koymadan önce kapalı
olup olmadığını kontrol edin. Açıksa zedelenebilirler .

7) Üst üste koyduğunuz bardak lar yapışıp çıkmıyorsa bir leğenin
içerisine koyun Üstteki bardağın içerisine buz koyup leğenin içerisine
yavaş yavaş sıcak su koyun. Bardakların kolayca çıktığını
göreceksiniz.
8) Satın aldığınız plastik ve cam eşyaların üzerine* yapıştırılan
etiketlerden kurtulmak için etiketin üzerine yemeklik margarin sürün
ve 15 dakika bekletin. Bir bez ile ovalayıp yıkayın Üzerinde hiç bir
leke ve çizilme oluşmayacaktır.
9) Ütü yapmayi kolaylastirmak ve süreyi azaltmak için ütü masasinin
kilifinin altina alüminyum folyo koyun. Sicagi geri yansitacagindan
ütü yapmak daha kolay olacaktir.
10) Bez pabuçlarin temizlenmesi sorun oluyor ise pabuçlari bir yastik
kilifinin içerisine koyun. Kilifin agzini kapayin ve çamasir
makinasinda yikayin. Yeni gibi olacaklardir.
11) Buz kaliplarinizi su ile doldurmadan önce bölmelere portakal,limon
ve dilediginiz meyve parçaciklari yerlestirirseniz dekoratif buzlar
elde etmis olursunu z.
12) Eger ayaklariniz çok isinip sisiyorsa onlari saatlerce sicak suda
bekletmeyin, aksine kolonya ile ovalayin. Bilekleriniz ve ayaklariniz
sismeyecektir
13) Eger ayaklariniz çok hassas ise, sicak havalarda sikayetleriniz
artiyorsa, her sabah bir kaç damla zeytinyagi ile ovalayin
14) Pamuklu giysilerinizin çekmemesi için ilk yikamada bir gece soguk
suyun içerisinde bekletin, sonra yikayin, çekmeyeceklerdir.
15) Dirsek ve topuklarinizin sertlesmesini istemiyorsaniz, bir dilim
limon ile ovun. Böylece yumusacik olacaklardir.
16) Yeni bir tava satin aldiginizda ilk önce içinde bir miktar sirke
kaynatin. Bu islem ilerde kizartmalarinizin tavaya yapismasini
önleyecektir.

17) Cevizle dost olun. Içindeki yag beyin hücreleri için çok
yararlidir. Kan sekerini düsürdügü için seker hastalarina da uzmanlar
tarafindan tavsiye edilir
18) Duvariniza çivi çakaca giniz zaman isaretlediginiz yerin üzerine
çapraz bant yapistirin. Çiviyi öyle çakin. Böylece duvarin alçisini
çatlatmamis olacaksiniz.
19) Kizartma yagini bir kaç kez kullanabilirsiniz. Kullanilir durumda
olup olmadigini anlamak için kizgin yagin içerisine bir dilim ekmek
atin. Ekmekte kara lekeler olusmuyorsa kullanabilirsiniz.
20) Cevizlerin kabuklarini kolayca açabilmek için onlari bir gece
tuzlu suyun içerisinde bekletin. Böylece içleri de dagilmayacaktir.
21) Unlarinizin böceklenmemesi için, un kavanozunun içerisine bir adet
defne yapragi koyun.
22) Firinda patates yapmadan önce , 10-15 dakika haslayin ve çatal ile
delin. Daha kolay pisecektir.
23) Büyük miktarda patatesiniz var ise torbanin içerisine bir adet
elma koyun. 8 hafta boyunca filizlenmesini ve büzüsmesini önler.
24) Kullanilmis limon kabuklarini rendeleyip seker ile karistirin. Kav
anozun içerisinde buzdolabinda uzun bir süre saklayabilirsiniz.
Böylece pasta yaparken elinizin altinda hazir bulunur.
25) Kabarik bir omlet yapmak istiyorsaniz, bir çorba kasigi suyun
içerisine bir çay kasigi misir unu karistirin.Hazirladiginiz karisimi
yumurtaya ilave edin. Böylece kabarik bir omlet yapmis olacaksiniz.
26) Sarimsaklarinizi her zaman elinizin altinda hazir bulundurmak
istiyorsaniz kabuklarini soyduktan sonra bir kavanoza doldurup üzerine
zeytinyagi koyarak muhafaza edebilirsiniz. Ayrica bu yag.
yemeklerinize, salatalariniza ayri bir lezzet katacaktir.
27) Peyniri kolay rendelemek için, 15 dakika buzlukta bekletin
28) Bisküvileriniz yumusamissa onlari birkaç dakika firinlayin.
29) Çekmeceleri içini bosaltmadan temizlemek istiyorsaniz,elektri
süpürgesinin ucuna ince bir çorap geçirin.
30) Firinda tavuk kizartacaginiz zaman üzerine koydugunuz baharatlard
an içine de koyun. Böylece daha lezzetli olur.
31) Domates salçaniz çok eksi ise içerisine bir havuç rendeleyin.
Havuç, salçanizi (sosunuzu) tatlandiracaktir.
32) Mantarlarin daha lezzetli olmasi için pisirmeden önce üzerlerine
biraz tuz ve limon suyu koyun, 5 dakika bekletin. Daha sonra pisirin.
33) Firinda tavuk kizartacaginiz zaman bir limonu ikiye bölün,
yarisini tavugun üzerine bastirarak iyice sürün. Diger yarisini ise
tavugun içerisine yerlestirin. tavugunuz nar gibi kizaracaktir.
34) 2 Çorba kasigi yogurdu, sulandirilmis 1 çorba kasigi salçayi ve
birazda zeytinyagini derin bir kabin içerisinde karistirin.Firina
koymadan önce tavugun her tarafina sürün. Çok daha lezzetli olacaktir.
35) Hazirladiginiz kekin ortasina malzeme koyacaginiz zaman biçak ile
kesmenize gerek yok. Dikis ipligini kekin etrafina gerip dikkatlice
çektiginiz zaman düzgün bir sekilde kesildigini göreceksiniz.*
36) Hazirladiginiz kekin, firinda pisirirken çökmemesi için hamuru
kalibi ile birlikte firina koymadan önce 20 dakika kadar dinlendirin.
37) Pisirdiginiz sebzelerin renklerini kaybetmemesi için bir kesme
seker yada limon suyu koyun.
38) Hazirladiginiz omletin tavaya yapismamasi için, önce tavayi ocaga
koyup iyice isitin sonra yagi döküp kizdirin. Daha sonra karisimi
tavaya alin ve ocagin altini kisin.
39) Kesilmis ve açik havada kalmis sogan zararlidir.Kullanmadiginiz
sogan parçalarini saklamayin.
40) Çok miktarda alkollü ve alkolsüz kokteyller hazirladiginizda
onlardan bir miktarini buz kaplarina yerlestirin. Kokteyllerin
içerisine bunlari kullanin Böylece sulanip tatlarini
kaybetmeyeceklerdir
41) Kuru soganlari kese kagidina sardiktan sonra buzdolabinin sebze
bölümünde muhafaza ederseniz çürüyüp bozulmasini önlemis olursunuz.
42) Kizarttiginiz tavugun tekrar isitti ginizda lezzetini kaybetmesini
istemiyorsaniz tavuk parçalarini bir süzgece koyun.Tencerenin
içerisinde su kaynatin ve süzgeci üzerine oturtun.Buharda isitilan
tavuk lezzetinde hiçbir sey kaybetmeyecektir.
43) Satin aldiginiz kiviler çok sert ve ham ise bir gece boyunca
plastik bir torba içerisinde elma ve armut ile saklayin.
44) Evde pasta yaparken kullandiginiz meyve sekerlemelerinin dibe
çökmesini istemiyorsaniz hazirladiginiz hamura bir miktar *misir unu
ilave edin. Meyveler piserken sulari yogunlasir ve dibe çökmezler.*
45) Kek kalibinizin içine hamurunuzu dökmeden önce ortasina bir serit
alüminyum folyo koyun. Böylece kekinizi pisirdikten sonra kolayca
çikartabilirsiniz.
46) Sogan, sarimsak kesmeden önce parmaklariniza limon suyu sürerseniz
, istemediginiz kokulardan kurtulmus olursunuz.
47) Kizartma kokularinin bütün eve yayilmamasi için yagin içerisine
bir iki dal maydanoz atin.
48) Lambalarinizin üzerine kullanmadiginiz kokularinizdan veya biraz
vanilya sürerseniz, lambalarinizi yaktiginizda mis gibi koku
yayilacaktir.( Fazla sürmeyin.)

29 Haziran 2008 Pazar

KURU İNCİR TATLISI
























Meyveli tatlıları sevenler için güzel bir tarif.
12 adet incir
2 çay bardağı çekilmiş ceviz
1 çay bardağı şeker ( tepeleme)
1 su bardağı su

Üzerine isteğe göre krem şanti veya kaymak

İncirler bir gece önceden suda bekletilip yumşatılır. Ertesi gün sapları kesilerek, el ile hafifçe ovalanır ve parmakla içleri yavaşça açılır. Daha sonra içine ceviz doldurularak fırın tepsisine sıralanır. Tepsinin içine bir bardak su koyulup incirlerin üzerinede toz şeker serpilir. Daha sonra 170 derecede incirler yumşayıncaya kadar yaklaşık 15- 20 dk. sonra fırından çıkarılır. Soğuyunca üzerine kaymak veya kremşanti koyulur.
AFİYET OLSUN

25 Haziran 2008 Çarşamba

TAHİNLİ TATLI

























Yumşacık ve mis gibi tahin kokulu bir tatlı.

1 bardak yağ
1 bardak yoğurt
1 kahve fincanı şeker
1 çay kaşığı karbonat
Aldığı kadar un
Ayrıca her parça için tatlının üzerine tahin

Tüm malzemeler karıştırılıp yoğrulur. Biraz yumuşak bir hamur yapılır. Sonra bu hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp el ile yuvarlatılır. 170 derecede pembeleşene kadar pişirilir.

Şerbeti için

2,5 su bardağı şeker
3su bardağı su
5-6 damla limonsuyu

Şeker ve su kaynatılır. Yoğunlaşınca, limon suyu koyularak ateş kapatılır.

Servis yapmadan önce tatlımızın üzerine tahin dökülür.

AFİYET OLSUN

20 Haziran 2008 Cuma

ŞAMBALİ

















































Hazır şambaliyi aratmayacak güzellikte bir tarif.

2 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1,5 su bardağı yoğurt
1 su bardağı şeker
2 paket kabartma tozu
Üzeri için biraz fıstık

Şerbeti için
3 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
4-5 damla limon suyu

Bir kapta yoğurt ve şeker çırpılır. Diğer malzemelerin de hepsi çırpılarak karıştırılır. Yağlanmış fırın tepsisine yayılır. 170 derecede pembeleşene kadar, yaklaşık yarım saat pişirilir.

Tatlı pişerken bir yanda şurup için şeker ve su kaynatılır. Ateşi kapatmaya yakın limon suyuda ekliyip şurubun ılınması beklenir. Tatlımız piştikten sonra onunda ılınmasını bekleyerek şurup dökülür.

AFİYET OLSUN

16 Haziran 2008 Pazartesi

TARHANA ÇORBASI

























Özellikle kış aylarının vazgeçilmez çorbasıdır tarhana. Mis gibide kokar. Tarhanayı sadece su ile yapabilirsiniz. Yada benim yaptığım gibi daha aromalı ve besleyici olsun derseniz işte tarifimiz.
1 tane küçük soğan
1 tane biber
3,5 yemek kaşığı tarhana
1 litre su+ tarhanayı ıslatmak için 1 bardak su
1 yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı nane
Tuz, karabiber

Öncelikle tarhanamızı derin bir kaseye alırız. Üzerine bir bardak soğuk su koyarak karıştırır ve bir kenara alırız. Tencerede küçük doğranmış soğan ve biberimizi kavurduktan sonra salçamızıda ekleyerek kavurma işlemine devam ederiz. Ardından 1 litre sıcak suyumuzu yavaş yavaş ilave ederiz. kaynamaya başlayan suya tarhanamızıda karıştıra karıştıra ilave ettikten sonra, tuzunu ekleriz. Tekrar kaynayana kadar karıştırmaya devam ederiz. Daha sonra ateşin altını biraz kısarak 10-15 dk.pişmesini bekleriz. Çorbayı ateşten indirmeden önce nane ve karabiberini ekleriz.

AFİYET OLSUN

14 Haziran 2008 Cumartesi

MUZLU PASTA

























Yazlıkta bulunduğum zaman yaptığım bir pastaydı.
4 yumurta
2 fincan şeker
4 fincan un
2 tane muz
1 paket pasta kreması
1 paket krem şanti
1 paket çikolata sosu
Yumurtalar ve şeker çırpıldıktan sonra un eklenerek pasta keki hazırlanır. 170 derecede pişirildikten sonra kek ikiye bölünerek araya pasta kreması sürülür ve bir muz dilimlenerek kekin arasına koyulduktan sonra üst taban kapatılarak, krem şanti ile kaplanır. Ardından bir muz ikiye bölünerek pastanın üstüne koyulur ve hazırladığımız çikolata sosu ile pastanın üstü süslenir.
AFİYET OLSUN

12 Haziran 2008 Perşembe

ISPANAKLI POĞAÇA


























Ispanağı sürekli börek olarak yapmaktan sıkılmış bu kezde değişik olsun diyerek poğaça olarak yağda kızartmıştım. Yanında da peynir, zeytin ve şöyle güzel demlenmiş bir çay. İşte tarifimiz.

İç harcı
Yarım kilo ıspanak
1 tane soğan
1 tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz
2-3 yemek kaşığı peynir kırığı veya çökelek

Hamuru için

1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt ( ben suyundan da biraz koydum)
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karbonat
Aldığı kadar un

Kızartmak için
Yaklaşık 1 su bardağı sıvı yağ

Ispanaklar yıkanır. Tel süzgeçte ovularak suyu çıkarılır. Tavada yemeklik doğranmış soğan az kavrulur, üzerine salça eklenir. Daha sonra ıspanaklarda eklenerek, ıspanaklar suyu çekilip rengi değişene kadar kavrulur. Kavurma işlemi bitince soğumaya bırakılır. soğuyunca içine peynir kırıkları veya çökelek koyulur.

Bir kapta tüm hamur malzemeleri karıştırılıp yoğrulur. biraz sert bir hamur elde edilir. Hamur, merdane ile avuç büyüklüğünde açılır. İçine dolu dolu 1 tatlı kaşığı ıspanaklı harç koyulur. İster puaça kalıbıyla, ister bardak ile kesilip şekil verilir. Kızgın yağda, hafif ateşte önlü arkalı kızartılır.

AFİYET OLSUN

9 Haziran 2008 Pazartesi

AĞLAYAN KEK




























Aslında hem pasta hem kek. Pastanın kremasını ağır bulanlar için bir alternatif. Süper bir lezzet.

3 yumurta
3 fincan şeker
3 fincan un
1 paket kakao
2 yemek kaşığı süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı süt (keki ıslatmak için)
1 paket krem şanti ( 1 bardak soğuk süt)
1 paket çikolata sosu (2,5 bardak süt)

Yumurta ve şeker mikserle 5 dk. çırpılır. Ardından 1 bardak süt hariç tüm malzemeler karıştırılır. 170 derecede 20 25 dk. pişirilir.

Kekimiz pişerken, bir tencerede çikolata sosu 2,5 bardak süt ile muhallebi gibi pişirilir. Soğumaya bırakılır. Kabuk tutmaması için ara sıra karıştırılır.

Kek piştikten sonra 1 bardak süt ile ıslatılır ve soğuması beklenir.

Kekimiz soğurken 1 su bardağı soğuk süt ile krem şanti koyu kıvam olana dek mikserle çırpılır. Daha sonra soğumuş olan kekimizin üzerine önce krem şanti, ardından çikolata sosu dökülür. En son süsleme işlemi yapılarak servis yapılır.

5 Haziran 2008 Perşembe

MERCİMEK ÇORBASI

























Mercimek, genelde misafir sofralarının vazgeçilmez çorbasıdır. Bir de bebekli annelerin. Çünkü hem lezzetli hemde besleyici. İşte tarifimiz.
1,5 su bardağı kırmızı mercimek
1 tane soğan
1 tane havuç
1 tane patates
1 tatlı kaşığı salça
8-9 bardak su
1 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
Kimyon
Limon suyu

Mercimkler yıkanır. Soğan, patates ve havuç bir tencereye küçük küçük doğranır. mercimekler ve salça koyulur. Üzerine su koyularak (yarısı et veya tavuk suyu olabilir) önce hızlı ateşte kaynatılır, sonra kısa ateşe alınarak yavaş yavaş mercimeklerin pişmesi beklenir. Pişen çorbamızı mikserden geçirdikten sonra, ayrı bir tencerede tereyağı ile un kavrulur. Un kahverengiye dönüşünce içine çorbamızı koyup 5 dakika daha kaynaytıldıktan sonra tuz ve baharatları atlır. Servis yaparken içine limon suyu sıkılır.

AFİYET OLSUN

3 Haziran 2008 Salı

HİNDİSTAN CEVİZLİ KEK

























Mis gibi hindistan cevizi tadı.
2 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
3 yemek kaşığı hindistan cevizi
2 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı un
Kabartma tozu ve vanilya
Tüm malzemeler sırasıyla karıştırıldıktan sonra yağlanmış kaba koyularak önceden ısıtılmış 170 derecede pişirilir.
AFİYET OLSUN

2 Haziran 2008 Pazartesi

ETLİ PATATES


























Et belli bazı sebzelere çok yakışıyor. Benim en çok yakıştırdıklarımdan birisi patates diğeri ise bamya. İşte bu güzel ikiliden bir tarif.
250 gr kuşbaşı doğranmış et
5 tane büyük patates
1 tane soğan
1-2 diş sarımsak
1 tane biber
2 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı un3
3-4 yemek kaşığı yağ
Tuz
Karabiber
3 bardak su

Düdüklü tencereye soğan, sarımsak ve biber yemeklik doğranır. yağda kavrulur. Ardından un ve salça da eklenerek kavurma işlemine devam edilir. Doğranmış et de eklenerek biraz kavrulduktan sonra su koyularak etler pişene kadar beklenir. Daha sonra doğranmış patatesler ve tuz ilave edilerek pişirme işlemine kısa ateşte 20 dk.devam edilir. Pişen yemeğimize karabiber ve arzuya göre pulbiber eklenerek servis yapılır.

AFİYET OLSUN
 
Host unlimited photos at slide.com for FREE!