30 Aralık 2008 Salı

BROKOLİ SALATASI

























Dilediğimiz miktarda brokoli yaklaşık 10 dakika haşlanır. Soğuduktan sonra üzerine limon, yağ ve tuz gezdirildikten sonra servis yapılır.
AFİYET OLSUN

29 Aralık 2008 Pazartesi

LEZZZETLİ BİR ET YEMEĞİ VE SOFRAMIZ

























Cumartesi akşamı için güzel bir et yemeği yaptım. Oldukça lezzetliydi. Ayrıca brokoli salatası da yaptım bilmeyen yoktur ama benim tariflerimin arasında olsun istedim. Ayrıca soframızda yine kendi yaptığım lahana turşusu var onun tarifinide ilerleyen günlerde verceğim. Et yemeğimiz bol salçalı olduğu için çok net görünmüyor olabilir. İşte tarifimiz.






















Yarım kilo dana bonfile
1 büyük soğan
2 diş sarımsak
3 tane çarliston biber
2 tane rendelenmiş domates
1 tane orta boy havuç
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
5-6 yemek kaşığı sıvı yağ
2-2,5 bardak sıcak su
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
Salçalar tuzlu olduğu için ayrıca tuz kullanmadım.
Et ve havuçlar julyen kesilir.Düdüklü tencereye sıvıyağ koyulur. Soğan yemeklik doğrandıktan sonra sıvı yağa ilave edilir. Soğan suyunu bırakınca içine un koyularak birlikte kavrulur. Üzerine biberler ilave edilerek bir kaç kez karıştırılır. Daha sonra etler ilave edilir. etlerde suyunu çekince üzerine, rendelenmiş domates ve 2 su bardağı suda erittiğimiz salça koyularak baharatlarda ilave edilir. Tencerenin kapağı kapatılır. Kuvvetli buhar çıkınca ateş azaltılaraktencerenin düdüğü kapatılır ve yaklaşık yarım saat etler yumşayana kadar pişirilir.
AFİYET OLSUN

26 Aralık 2008 Cuma

SEBZELİ BEZELYE


























Mis gibi sebzeli bezelye. Yanında da pilav nefis olur.
1 kilo bezelye
1 tane orta boy soğan
1 tane orta boy patates
2 tane orta boy havuç
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1-2 yemek kaşığı salça
3 su bardağı sıcak su
Tuz
Karabiber
Bezelyeler ayıklanıp yıkanır. Patates ve havuçta temizlenip yıkandıktan sonra küp küp doğranır. Sıvı yağda soğan ve salça kavrulduktan sonra bezelyeler ilave edilerek biraz kavrulur.Patates ve havuçta ilave edilerek sıcak su koyulur ve sebzeler yumşayana kadar pişirilir.
AFİYET OLSUN

PARMAK POĞAÇA

























Öğlen çayın yayına yaptığım yumşacık kurabiyeler.
Yarım paket margarin
2 yumurta ( bir tanesi hamurun üzerine )
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
İç malzeme olarak çökelekli maydonoz

Tüm hamur malzemeleri karıştırılı, kulak memesi yumşaklığında bir hamur elde edilir. Hamur avuç içi büyüklüğünde açılarak kare kesilir, Hazırlana içi malzeme koyularak rulo sarılır. Üzerine yumurta sürülerek susam veya çörek otu serpilir. 180 derecede pembeleşene kadar pişirilir.
AFİYET OLSUN

25 Aralık 2008 Perşembe

BARBİLİ PASTA 2
































Okuldan gelen kızıma yaptığım sürpriz bir pasta oldu.
Pasta iki parçadan oluşmaktadır.
Alt kat için
5 yumurta
1 çay bardağı şeker
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Malzemeler karıştırılarak 170 derecede pişirilir.
Üst kat için
2 yumurta
1 kahve fincanı şeker
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yine malzemeler karıştırılarak 170 derecede pişirilir
Ara kreması olarak, meyveli pasta kreması
2 paket krem şanti
Meyve olarak şefteli ve muz kullandım.
Her iki kek de ikiye bölünerek pasta kreması ve meyveler paylaştırılır. Daha sonra krem şanti hazırlanarak istenilen renkte gıda boyasıyla renklendirilerek süsleme işlemi yapılır.
AFİYET OLSUN

23 Aralık 2008 Salı

KIYMALI KARNABAHAR YEMEĞİ


























1 tane orta boy karnabahar
250 gr. kıyma
1 tane soğan
2 tane yeşil biber
2 yemek kaşığı salça
2 tane domates
1 tatlı kaşığ tuz
1 çay kaşığı karabiber
4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
2,5- 3 su bardağı su
Karnabaharlar çiçeklerine ayrılıp yıkanır. Soğan yağda pembeleştikten sonra salça ve kıyma ilave edilerek kavrulur. Ardından biberlerde biraz kavrulduktan sonra karnabaharlar ilave edilir. Üzerine küp küp doğranmış domatesler , tuz, karabiber ve su ilave edildikten sonra karnabaharlar yumşayıncaya kadar pişirilir.
AFİYET OLSUN

18 Aralık 2008 Perşembe

BİSKÜVİ























































Kızıma yerli malı haftası için yaptığım bisküviler.
Yarım paket margarin
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 tane yumurta beyazı
1 çay bardağı tepeleme pudra şekeri
1 çay bardağı nişasta
1 tane vanilya
2 yemek kaşığı kakao
Aldığı kadar un
Margarin, sıvı yağ, yumurta ve pudra şekeri mikserle çırpıldıktan sonra kakao hariç diğer tüm malzemeler eklenerek kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlanır. Hamur ikiye bölünerek yarısına kakao eklenir. İstenilen kalıplarla kesildikten sonra önceden ısıtılmış 160 dereceli fırında 10 dk. pişirilir.
AFİYET OLSUN

16 Aralık 2008 Salı

PATATES OTURTMA




























Patatesle sık yaptığım yemeklerden biri daha
3-4 tane orta boy patates
250 gr kıyma
1 tane soğan
3 tane domates
2 tatlı kaşığı salca
Yarım bardak su
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
Patatesleri kızartmak için ayrıca sıvı yağ
Biraz kaşar rendesi
Tuz ve karabiber
Patatesler halka halka doğranarak kızartılır, kağıt havlu üzerine alınır. Ayrı bir yerde soğan yağda hafif kavrulur. Üzerine kıyma ilave edilerek kavrulmaya devam edilir. 2 tane domates küp küp doğranır ve o da kıymanın üzerine koyularak, tuz ve karabiberi atılır. Domatesler suyunu biraz çektikten sonra ateş kapatılır. Isıya dayanıklı bir kaba önce patateslerin yarısı sıralanır. Üzerine kıymalı harcın hepsi koyulur ve tekrar kalan patatesler sıralanır. En son kalan domatesde halka halka kesilerek patateslerin üzerine koyulur. Salçamız su ile karıştırıldıktan sonra yemeğimizin üzerine dökülerek bu şekilde 180 derecede domatesler pişene kadar bekletilir. Fırından çıkardığımız yemeğimizin üzerine arzu edilirse kaşar rendelenerek servis yapılır.























AFİYET OLSUN

12 Aralık 2008 Cuma

SÜRPRİZ KURABİYLER


























Misafirlerinize böyle şık kurabiyeler yapmak için işte tarifimiz.

1 paket margarin
2-2,5 yemek kaşığı yoğurt
2 çay bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
İç malzemesi
1 paket çikolata sosu (süt miktarı 1 bardak azaltılarak pişirilir)
Süslemek için
1 paket bitter çikolata
1 paket beyaz çikolata
Biraz ceviz yada fındık kırığı
Tüm hamur malzemeleri karıştırılarak yoğrulur ve kulak memesi yumşaklığında bir hamur hazırlanır. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparılarakavuç içinde bastırılır. İçne 1 tatlı kaşığı çikolata sosu koyulur ve hamur yavaşça kapatılır ve kapatılan ter altta kalacak şekilde yağlanmış tepsiye sıralanır. 170 derecede yaklaşık 20 dk bayaz olarak pişirilir. Kurabiyeler soğuduktan sonra benmari usulü erittiğimiz çikolatalara üst tarafı batırılır ve zıt renk çikolata ile yağlı kağıttan küllah yapılarak süslenir yada ceviz, fındık kırığına batırılır.

























AFİYET OLSUN

6 Aralık 2008 Cumartesi

GÜZEL BİR KAHVALTILIK


























Öncelikle herkesin mübarek kurban bayramını kutluyorum. Umarım herkes için güzel bir bayram olur. işte size isterseniz bayram sabahı yapabileceğiniz güzel bir kahvaltılık.

1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tepeleme yoğurt
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı karbonat
Aldığı kadar un
Kızartmak için sıvı yağ
Tüm malzemeler karıştırılıp yoğrulduktan sonra kulak memesi kıamında bir hamur elde edilir. Hamur 10 dk. dinlendirildikten sonra iki üç parçaya ayrılır her parça merdane ile bıçak sırtından biraz kalın açılır ve 2-3 parmak genişliğinde kareler halinde kesildikten sonra kızgın yağda her iki tarafıda kızartılır.
AFİYET OLSUN

3 Aralık 2008 Çarşamba

MARSHMALLOWLU PASTA 2


























Arkadaşlar bana yine bir heves geldi ve yine marshmallowlu pasta yaptım ama yine yaptığımı beğenmeyince hevesim kaçtı. Hamuru açarken ve süslemesini nasıl yapsam diye düşünürken o kadar yoruluyorum ki süslemeye halim kalmıyor. Gerçi çok karışık desenlide sevmiyorum. Bu kadarı iyi oldu. Hamurun tarifini daha önce yaptığım marshmallowlu pastada yayınlamıştım. Merak edenler oradan bakabilirler.
Pandispanya için
3 yumurta
1 su bardağı şeker
2-3 yemek kaşığı su
1,5 su bardağı un
Vaniya ve kabartma tozu
Tüm malzemeler sırasıyla çırpıldıktan sonra önceden ısıtılmış fırında 170 derecede pişirilir.



























AFİYET OLSUN

2 Aralık 2008 Salı

KARNABAHAR KIZARTMASI


























Kızartma olarak oldukça kalorili oluyor fakat çokda lezzetli oluyor. Zaten lezzetli olan herşey zararlı değil mi?
1 tane orta boy karnabahar
2 su bardağı süt
2 su bardağı+ 2 yemek kaşığı un
2 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Üzerine
Yoğurt ve ketçap
Kızartmak için
Galeta unu ve sıvı yağ
Karnabaharlar çiçeklerine ayrılıp yıkanır. Kısa bir süre suda haşlandıktan sonra soğuyup suyunun süzülmesi için süzgece alınır. Diğer taraftan, yumurta, süt , un, tuz ve karabiber derin bir kabın içinde blendırla çırpılarak karıştırılır. Suyu süzülen karnabaharlar bir tepsi üzerine sıralandıktan sonra üzerlerine hazırladığımız karışım dökülür. Karnabaharlar alt üst çevrilerek karışımın her tarafına değmesi sağlanır. Tavada yağ kızdırıldıktan sonra karnabaharlarımız önce galeta ununa bulanır sonrada kızgın yağda her iki yüzü nar gibi kızartılır. Kızaran karnabaharlar kağıt havlu üzerine alınıp fazla yağının emmesi sağlanır. Servise çıkartmadan önce üzerlerine yoğurt ve ketçap dökülür. Ketçap çok yakışıyor denemeyenler için önerebilirim.

























AFİYET OLSUN
 
Host unlimited photos at slide.com for FREE!