KUSKUSLU YEŞİL MERCİMEK SALATASI

Herkese merhabalar. Bu salatayı geçenlerde üst komşum da yemiştim ve çok beğenmiştim. Komşum da kuskus olmadığı için O, yüzük makarna ile yapmıştı ama aslında kuskus ile daha iyi oluyor deyince en kısa sürede bende kuskus makarnasından alıp öyle denedim. Pirinçlisinden daha önce yemiştim oda güzel fakat bu şekilde ben daha çok beğendim. Yapanlar vardır mutlaka, denemek isteyenler için söylüyorum, gerçekten çok lezzetli bir salata oluyor. Malzemeleriniz varsa misafirleriniz geldi anda bile yapabileceğiniz pratik bir salata. Misafirleriniz 6 kişiden az ise ölçüyü 1 su bardağıyla yapın, eğer fazlaysa verdiğim ölçülerle 12 kişi çok rahat doyar.
2 su bardağı yeşil mercimek
2 su bardağı kuskus makarna
5-6 dal dereotu
Yarım demet maydanoz
5-6 tane taze soğan
Tuz
2 tane limon
1 çay bardağı kadar zeytin yağı
Yeşil mercimeği sıcak suyun içinde 5 dk.haşlayın. Yeşil mercimeğin biraz diri kalması gerekiyor. Makarnayı da ayrı bir tencerede haşlayıp her ikisinin de suyunu süzün. Dilerseniz soğuk sudan geçirin. Büyük bir kapta her ikisini karıştırıp içine ince kıyılmış, dereotu, maydanoz ve taze soğanı koyun. En son limonsuyu, tuz ve zeytinyağı ile tatlandırın.
AFİYET OLSUN