İZMİR KÖFTE

İzmirli olupta İzmir köfte yapmamak olmaz dedim ve kendi usulümce çok lezzetli olan bu köfteleri akşam yemeği olarak hazırladım.
1 paket hazır köfte veya evde yapılmış köfte
3 adet orta boy patates
3 tane olgun domates
5-6 adet biber
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
2 çay bardağı su
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kimyon
Salça tuzlu ise tuza gerek yokur.
Kızartmak için bir çay bardağı yağ

Sırasıyla patatesler, biber ve köfte kızartılıp, (arzuya göre patlıcan da kızartılabilir) fırın kabına alınır. Salçaya su ve baharatlar koyularak karıştırılır. Daha sonra bu karışım köftelerin üzerine dökülür. En son üzerine domatesler dilimlenerek 200 derece ayarlı fırında suyu az kalan kadar pişirilir.