HASAN PAŞA KÖFTESİ

Yine çok lezzetli bir köfte yemeği
500 gr. kıyma
1 büyük boy soğan
1 su bardağı kurutulmuş rondodan geçirilmiş ekmek
1 tane yumurta
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber

Üzerine

Patates püresi ve her köfte için 1 dilim kaşar peyniri
3-4 tane rendelenmiş domates

Köftelik malzemeler yoğrulduktan sonra yumurta büyüklüğünde koparılarak kase şekli verilir. Yağlanmış fırın tepsisine dizilerek kenardan domates rendesi dökülür. 180 derecede köfteler kızarana kadar pişirilir. Pişen köftelerin ortasına püre koyulur ve onun üzerinede 1 dilim kaşar peyniri koyularak, köfteler sıcak fırına tekrar sürülür. Kaşar peyniri eriyip kızarınca köfteler hazır demektir.

Püre için

5-6 adet orta boy patates
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım su bardağı süt

Patatesler soyulur, yıkanır ve 4-5 parçaya bölünerek haşlanır. Haşlanan patatesere tuz ve tereyağı eklenerek patates ezme aparatıyla ezilmeye başlanır. Tamamen ezilen patateslerimizi çatal yardımıyla bir yandan karıştırarak bir yandanda ağır ağır süt ekleyerek yumşak bir kıvam verdirilir.

AFİYET OLSUN