EZO GELİN ÇORBASI

Geleneksel çorbalardan biri daha.
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 çay bardağı ince bulgur
6 su bardağı su yarısı et suyu olabilir.
1 tane soğan
2 yemek kaşığı salça
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Soğan yağda kavrulduktan sonra un ve salça ilave edilerek biraz daha kavrulur. Üzerine mercimek, bulgur ve su ilavesiyle çorba kaynamaya bırakılır. Kaynayan çorbaya tuz ve baharatlar atılarak Bir süre daha kaynatılır, ve ateş kapatılır. İsteğe göre pul biberle servis yapılır.
AFİYET OLSUN