AŞURE

Arkadaşlar aşure yaptım buyrun birlikte yiyelim.
2,5 su bardağı buğday
1 su bardağı kuru fasulye
1 su bardağı nohut
1 su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
8-10 adet küçük küçük doğranmış kuru kayısı
Yarım portakal kabuğu rendesi
1 kahve fincanı pirinç
Küp küp doğranmış yarım elma
2-3 yemek kaşığı kuş üzümü
1 paket vanilya
1 çay kaşığı tuz
5-6 su bardağı şeker
2,5 -3 litre sıcak su
Süslemek için
Tarçın
Ceviz kırığı
Susam
Kuş üzümü
Hindistan cevizi
Badem
Fındık
Nar
vs.
Buğday, nohut ve fasulye bir gece önceden sıcak suyun içine koyulup beklenir. Ertesi gün aşuremize başlamadan önce kuru üzüm kuru kayısı sıcak suyun içinde bekletilir. Buğday, fasulye ve nohut ayrı ayrı diri kalmayacak şekilde düdüklü tencerede haşlanır, suları süzülür. Büyük bir tencere içine alınan malzemelerimize sıcak su ilave edildikten sonra kaynamaya bırakılır. Kaynayan aşuremize şeker ilave edilerek ateş azaltılır ve yaklaşık 1 saat özleşene kadar pişirilir. 5 bardak şeker ilave ettikten sonra tadını kontrol edin eğer şekeri az gibi gelirse yarım bardak veya 1 bardak daha ilave edin. Yine suyunuda kontrollü koyarsanız iyi olur. Pişen aşuremiz sıcakken kaselere boşaltılır. Üzeri istenilen malzemelerle süslenir. Bu ölçülerle yaklaşık 25 kase çıkmaktadır. Aşureniz bereketli olsun.
AFİYET OLSUN