12 Ocak 2010 Salı

KAT KAT KATMER POĞAÇA


























Pazar kahvaltısı için poğaça yapmak istedim. Değişik bir şeyler varmı diye internette gezerken http://www.hanimlar.com/ sitesinde katmer poğaçayı gördüm. Bir deneyelim bakalım nasıl olacak dedim ve gerçekten hem lezzetli hemde yumşacık oldular. Tarifimiz şöyle
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
Yarım bardak ılık su
1 yumurta
3,5- 4 su bardağı un
Ayrıca 1 kibrit kutusu kadar eritilmiş margarin veya tereyağı, ayrıca bir miktar nişasta.
İçine peynir vaya çökelek koyulabilir.
Yarım bardak ılık suyun içine maya ve şeker koyularak maya eritilir. Yaklaşık 3,5 bardak un elendikten sonra ortasına mayalı su, süt, sıvı yağ, tuz ve 1 yumurtanın beyazı koyulur. Hamurumuz yoğrularak kulakmemesi kıvamına getirilir. Hamur hala kıvam almadıysa un ilave edilir. Benim hamur 4 bardakda kıvam bulduğu için 4 bardak diye yazdım. Hazırladığımız hamur mayalanmadan 8 bezeye ayrılır. Her beze yaklaşık tabak büyüklüğünde açılır. Açtığımız bu hamurları birbirinin üzerine koymadan her hamura önce sıvı yağ sürülür ardından biraz nişasta serpilir. En üstteki hamura sıvı yağ sürülmez.
















































Yağlanmış fırın tepsisine sıralanan poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürüldükten sonra yaklaşık yarım saat mayalandırılır. Daha sonra 180 derece de üzeri kızarana kadar pişirilir.


























AFİYET OLSUN

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

 
Host unlimited photos at slide.com for FREE!