GÜVEÇTE TAVUK

Herkese güzel bir hafta diliyorum. Hafta sonu yaptığım bu nefis yemeği sizlerlede paylaşmak istedim. Güvecin lezzeti zaten herzaman farklı özellikle odun ateşinde olursa daha bir lezzetli oluyor ama ev ortamında da ağır ateşte pişirince biraz da olsa o nefis lezzeti yakalamak mümkün. İşte benim güveçte tavuk tarifim.
6 parça kadar şişlik tavuk veya baget
1 tane büyük soğan
6-7 tane yeşil biber
3-4 tane olgun domates
4-5 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz, kekik ve biraz karabiber
3 bardak su
Tavuklar yıkandıktan sonra bütün halde güvecin tabanın koyulur. Soğan ve domatesler halka halka doğranır. Tavuğun üzerine soğanlar ikiye bölünmüş biberler, sarımsaklar ve halka şeklinde doğranmış domatesler koyulur. Salça suda eritilerek ilave edilir ve en son tuz ve baharatlar ilave edildikten sonra güvecin kapağı kapatılır.























Bir çorba kasesinin yarısına kadar un koyup 2-3 yemek kaşığı su ilavesiyle lastik kıvamında bir hamur hazırlanır.Hamurla güvecin kapağının etrafı kapatılır fakat bir-iki parmak kadar hava alması için boşluk bırakılır.























Ocağın kahve gözünde yemeğimiz yaklaşık 2 saat kadar pişirilir.Pişen yemeğimizi açarken bıçağın ucuyla hamuru sıyırın ve güvecide yıkarken 15-20 dk suda bekletirseniz hamur hemen çıkacaktır.
AFİYET OLSUN

EŞİMİN DOĞUM GÜNÜ

Bugün eşimin doğum günü. Buradan da kendisine sağlıklı ve uzun bir ömür diliyorum. Eşim her nekadar pastayı sevmesede ben seviyorum:)) Doğum günü pastasız olur mu hiç? Bende yapabildiğim kadarıyla böyle bir pasta yaptım. Herkese güzel bir hafta sonu diliyorum sevgiler.
Pasta ölçülerim genelde aynı ölçüde olduğu için daha önceki tariflerden pandispanya tariflerini bulabilirsiniz.

PATATESLİ LORLU BÖREK

Pazar kahvaltısı için yaptığım hem lezzetli hem pratik bir börek. Daha öncede yaptığım bu böreğin içine bu kez hem patates hemde lor peyniri koyarak denedim. Her ikside çok lezzetli oldu.
2 tane orta boy patates
1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
2 tane yumurta
1 su bardağı kadar lor peyniri
2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı karbonat
Tuz ve karabiber
Üzeri için kırmızı toz biber, çörek otu, susam vs.
Patatesleri soyup rendeleyin. Bir kapta yumurtaları kırıp tuz ile biraz çırpın. Sıvı yağ, yoğurt, patates ve lor ekleyip karıştırın, en son üzerine un, karabiber ve karbonat ekleyerek kaşıkla karıştırarak koyu kıvamda bir hamur elde edin. Borcamı yağlayın ve hamuru döküp üzerini düzeltin. En son istediğiniz süsleme malzemesini serpip 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
AFİYET OLSUN

BUGÜN BENİM DOĞUM GÜNÜM

Bugün itibariyle bir yaş daha büyüdüm. Artık sevinmek yerine yavaş yavaş hüzünleniyor mu insan ne? Ama her yaşın ayrı bir güzelliği var değil mi? Sanırım geçen senede böyle teselli etmiştim kendimi:) En azından kendim için bir pasta yapayım dedim ağzımızın tadı yerinde olsun. Herkese güzel bir hafta sonu diliyorum. Sevgiler.

MUHALLEBİLİ KEK

Herkese merhabalar. Umarım herkesin bayramı çok güzel geçmiştir. Kayınvalidemin geliyorum demesiyle, bende çayın yanına ikramlık böyle bir kek yaptım. Kayınvalidemden de tam not alınca sizlerle de paylaşmak istedim.

Kek için
3 yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2,5 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vaniya
1 paket kabartma tozu
Kek için tüm malzemeler sırasıyla çırpıldıktan sonra yağlanmış fırın kabına dökülerek önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirilir.

Keki ıslatmak için
1,5 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı nescafe
2 yemek kaşığı şeker
Ilık suyun içinde nescafe ve şeker karıştırılıp bir kenara alınır. Kek fırından çıktıktan yaklaşık 5 dk. sonra ( kekin yoğun sıcağı gitmiş olması lazım) bu karışım kekin üzerine dökülür.
Kek soğuyuncaya kadar da muhallebisi hazırlanır.

Muhallebi için
4 su bardağı süt
4 yemek kaşığı un
5 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı toz kremşanti
Süt un ve şeker karıştırılarak muhallebi yapılır. Daha sonra içine kremşanti koyularak mikserle 2-3 dk. çırpılır. Ilınan keke nescafeli karışım eklendikten sonra üzeri muhallebi ile kapatılır. Buzdolabına kaldırıp 2-3 saat soğuduktan sonra servis yapılır.
AFİYET OLSUN

BALPARMAK TATLISI ( HAYIRLI BAYRAMLAR )

Herkesin mübarek ramazan bayramını kutluyorum. Daha önceden yapmış olduğum bu tatlı ile herkesin bayramını kutlamak istedim.
Hem lezzetli hemde hafif bir tatlı. Aslında görüntü olarak parmak şeklinde ince olması gerekiyor fakat tatlının kırılgan bir yapısının olmasından dolayı ben biraz daha geniş tutup çatala daha gelebilir bir halde şekil verdim. Eğer yapıp yerseniz ne demek istediğimi daha iyi anlayabilirsiniz. İşte tarifimiz
Yarım paket margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı şeker
1 yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Üzeri için
Yaklaşık 1 su baradağı irmik
Şerbet için
3 su bardağı su
2 su bardağı şeker
Hamurumuza başlamadan önce su ve şeker özleşene kadar kaynatılır. Soğuması için bir kenara alınır.
Tüm malzemeler bir kapta karıştırılır ve kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlanır. Hamura ister parmak şeklinde isterseniz benim yaptığım gibi şekil verdikten sonra eller yağlanıp eldeki yağın hamura geçmesi sağlanır.( normalde hamur sıvı yağın içine bandırılıp çıkarılıyor ki irmiği daha iyi tutsun diye fakat ben çok yağ çekmemesi açısından böyle yaptım)Daha sonra hamurumuz, bir tabağın içine koyulmuş irmiğe her tarafı bulanarak yağlanmı fırın tepsisine biraz aralıklı sıralanır. Önceden ısıtılmış 180 derecede üzeri pembeleşene kadar pişirilir. Pembeleşmeye başlayınca hemen fırından alın çünkü çok çabuk kararan bir yapısı var. Hamur fırından çıktıktan 5 dakika sonra soğuk şerbet dökülür.

























AFİYET OLSUN