2 Şubat 2012 Perşembe

KABA ÇÖREK


Herkese merhabalar. Yine bir kahvaltılıkla ama bu kez mis gibi bir mayalı çörekle tariflerime devam ediyorum. Dün öğleden sonra yaptım bu çörekleri, yani ikindi kahvaltısı diyebiliriz. Rahmetli dedem çok severdi bu çörekleri herkesten özellikle annemden 'hadi be gelin yapta bi kaba çörek yiyelim' derdi. Bu çöreğin başka adı varmıdır bilmiyorum, mayalanma şekli pişiden biraz daha farklı olduğu için biz pişi demiyoruz, daha içli kalın olduğundan sanırım biz göçmenler kaba çörek demişiz. Birazını kaba çörek birazını pişi olarak yaptığım tarif şöyle.
İsteyen fırından 2-3 tane ekmek hamuru alarakda yapabilir.
4 su bardağı elenmiş un
2 su bardağı ılık su
1 paket yaş maya
1 çay kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
Kızartmak için bir su bardağı kadar sıvı yağ
Maya ılık suyun içine koyulur üzerine şeker ilave edildikten sonra maya eritilir. Bir kabın içine un elenir. Ortasına tuz ve mayalı suyumuz ilave edildikten sonra biraz ele yapışan kıvamda olana kadar hamur yoğrulur. hamurun altına ve üstüne un serpildikten sonra üzeri örtülerek ılık bir ortamda yaklaşık 45 dk. mayalandırılır.




Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartılır ve çay tabağı büyüklüğünde olacak şekilde avuç içiyle biraz bastırılarak ama çok fazla hamurla uğraşmadan unlanmış bir tepsiye sıralanır.

Tepsinin üzeri örtülerek yine ılık bir yerde 15-20 dakika kadar mayalanmaya bırakılır. Daha sonra tavaya koyduğumuz sıvı yağ kızdıktan sonraateş çok hızlı olmayacak şekilde önlü arkalı kızartılır.
Hamurumuz kalın olduğu için dilerseniz içini reçel, bal, peynir gibi kahvaltılıklar koyulabilir.

AFİYET OLSUN

15 yorum :

  1. Bu tarifi annemin bir arkadaşı içine maydanoz peynir koyarak yapardı çok güzel olur eline sağlık canım sevgiler..

    YanıtlaSil
  2. Çörekler harika gözüküyor,ellerinize sağlık..

    YanıtlaSil
  3. tamda çay içiyordum canım.o tabağı ben alayım.harika olur gerçekten.ellerine sağlık canım.sevgiler.

    YanıtlaSil
  4. Oh mis gibi çok severim,ellerine sağlık,sevgiler

    YanıtlaSil
  5. Benim ailemde yunanistan göçmeni,annemde yapardı hazır hamurdan afiyet şifa olsun..

    YanıtlaSil
  6. çok güzel kızarmışlar..ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  7. bizimkilerde kahvaltıya pek severler ellerine sağlık nefis :)

    YanıtlaSil
  8. Sevgili Serpil,
    Mübarek kandilini kutlar, Hayırlara vesile olmasını dilerim.
    Ayrıca çörekler nefis görünüyor, ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  9. Nefis görünüyor canım. Ellerine sağlık. Hayırlı Kandiller...

    YanıtlaSil
  10. Dualarımız bu gece eksik olmasın, kalplerimiz imanla dolsun.Gül bahçesine girenler gül olmasalar da gül kokarlar. Kainatin en güzel gülünün kokusunun üzerinizde olması temennisiyle.
    Mevlüt Kandili Mübarek Olsun Canim.

    YanıtlaSil
  11. çok teşekkürederim arkadaşlar, bende sizlerin kandilini kutluyorum, sevgiler.

    YanıtlaSil
  12. HAYIRLI KANDİLLER....ÇOK LEZZETLİ GÖZÜKÜYOR....
    ELLERİNE SAĞLIK......

    YanıtlaSil
  13. çok güzel görünüyor ellerine sağlık,hayırlı kandiller,dua ile..

    YanıtlaSil
  14. Pofidik pofidik nefis görünüyorlar :) Ellerine sağlık

    YanıtlaSil

 
Host unlimited photos at slide.com for FREE!