19 Aralık 2010 Pazar

BEŞAMEL SOSLU MANTAR VE AŞURE






















Herkese iyi akşamlar dilerim. Bugün blogla ilgili rehaveti üzerimden attım ve tüm yaptıklarımı resimleyip sizlerle paylaşmak istedim. İşte bütün gün boyunca mutfağımdan çıkanlar.
Beşamel soslu mantarlı tavuk hazırladım. Aslında daha çok davet sofraları için ortaya hazırlanabilecek bir çeşit oldu. Biz akşam yemeğinde tükettik. İşte tarif.
Yarım kilo mantar
Yarım su bardağı kaşar peyniri
Kırmızı toz biber
Yarım limon suyu
Yarım kilo mantar için hazırladığım beşamel sos malzemeleri de
1 yemek kaşığı margarin
1 yemek kaşığı tepeleme un
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz ve yeterince karabiber

Mantarları yıkayıp sap kısımlarından ayırın. Tencerede yeteri kadar su ve yarım limonun suyunu sıkarak 15 dk. haşlayın. Onlar haşlanırken beşamel sosumuzu hazırlayalım. Bir tencerede margarini eritip üzerine un ilave edin ve unun rengi değişene kadar kavurun. Daha sonra üzerine sütümüzü ilave edelim. Kaynamaya yakın tuz ve karabiberini attıktan sonra koyulaşan sosumuzu ateşten alalım.
Mantarlarımızda haşlandıktan sonra suyunu süzelim, dilerseniz soğuk sudan geçirin, bir çay kaşığı yardımıyla mantarların içine beşamel sosumuzdan tepeleme olacak şekilde koyalım ve fırın tepsisine sıralayalım.





















En son üzerine yarım su bardağı kadar rendelenmiş kaşar peyniri ve kırmızı toz biber serpelim.




















Orta dereceli fırın ısısında kaşar peyniri eriyene kadar pişirelim.





















Ben yanına çocukların isteği üzerine Nuh'un gemisi makarnasından yaptım ve afiyetle yedik.



















Mantarların sap kısımlarıylada mantar çorbası yaptım.



















Mantarları küçük küçük doğrayın. Bir tencerede 2 yemek kaşığı unu 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile kavurun. Demin hazırladığımız ve süzdüğümüz mantarlı suyuda ilave edebilirsiniz. Yaklaşık 5 su bardağı suyu kavurduğumuz una ilave edin. İçine mantarları atıp kaynayıncaya kadar bekleyin, kaynayan çorbamıza tuz, karabiber ve dilerseniz limonun diğer yarısınıda sıkabilirsiniz. Çorbamız kısık ateşte 15 dk. kaynadıktan sonra servise hazır demektir.




















Veee. Sabah erkenden de aşure yaptım.






















Aşure tarifim için Buraya tıklayabilirsiniz.
AFİYET OLSUN

16 yorum :

  1. Her ikisi de çok güzel ama mantara bayıldım,ellerine sağlık.

    YanıtlayınSil
  2. Dönüşün muhteşem oldu ! :)
    Ellerine sağlık,her zaman ki gibi nefis görünüyorlar.Aşure günümüz de kutlu olsun diyelim tekrar,Allah kabul etsin..

    YanıtlayınSil
  3. Ellerine sağlık canım..Özellikle beşamel soslu mantar benim gibi beşamelli lezzetlere bayıılanlar için müthiş bir lezzet:)

    YanıtlayınSil
  4. mantar ben de çok seviyorum, siz de harika bir şekilde değerlendirmişsiniz kökler çorbaya, aslı fırına.. Ne güzel olmuş işte, ellerinize sağlık!

    YanıtlayınSil
  5. İkisi de çok güzel olmuş ellerine sağlık.

    YanıtlayınSil
  6. Allah kabul etsin.Aşurede,mantarda nefiss görünyüyor.
    Ellerine sağlık
    Sevgiler.

    YanıtlayınSil
  7. her ikiside harika allah kabul etsin canım bende cuma günü yapıcam aşuremi
    sevgilerimle

    YanıtlayınSil
  8. Nefis bir sunum hazırlamışsınız. Ellerinize sağlık. Aşurenizi Allah kabul etsin. Bol bereketli bir yıl olsun inşallah

    YanıtlayınSil
  9. arkadaşım hangisine bakayım şaşırdım inan.ama en çok mantarda kaldı gözüm.
    ellerine emeklerine sağlık

    YanıtlayınSil
  10. BECERİKLİ SERPİLİM,BURALARDAN FAZLA AYRILMA OLUR MU??

    YanıtlayınSil
  11. Serpilcim, bizi güzel tariflerinden bu kadar uzak bırakma, Feriha ablaya aynen katılıyorum..

    YanıtlayınSil
  12. Mantarı pek sevmiyorum ama beşamel soslu olan çok iştah açıcı görünüyor. Ellerinize sağlık.

    YanıtlayınSil
  13. ♥♫ Querida amiga,

    "Que o Natal não seja apenas uma data... mas um estado de espírito a orientar nossas vidas... e que o amor se renove a cada ano da nossa convivência."

    ♫♫♫ Feliz Natal!!!


    …………(¯`O´¯)
    …………*./ | \ .*
    …………..*♫*.
    ………, • '*♥* ' • ,
    ……. '*• ♫♫♫•*'
    ….. ' *, • '♫ ' • ,* '
    ….' * • ♫*♥*♫• * '
    … * , • Feliz' • , * '
    …* ' •♫♫*♥*♫♫ • ' * '
    ' ' • . Navidad . • ' ' '
    ' ' • ♫♫♫*♥*♫♫♫• * ' '
    …………..x♥x
    …………….♥

    Bj♥s
    Brasil ♫♥

    YanıtlayınSil
  14. resimler cok guzel gorunuyor
    bende bikac gun once alfabeli makarna aldim biran orunce o zannettim
    biz turk hanimlari kalan az biseyi degerlendirmesini biliriz
    mantari kullanip saplarini corba yaptiniz ,bunu gercekten bir yabanci aklina gelmez hemen cope atar
    hepsi icin ellerinize ve emeginize saglik
    Sevgilerimle...

    YanıtlayınSil
  15. bunu denemem lazım mantarımda var.ayrıca bloğunuz çok güzel.ellerinize sağlık.kolay gelsin...resimler ayrı bir güzel....

    YanıtlayınSil

 
Host unlimited photos at slide.com for FREE!