KAŞIK TURŞUSU

Herkese güzel bir akşam dilerim. Yazın yaptığım, bugün fotoğraflayıp yazabildiğim bir tarif. Aslında bu turşu dolmalık biberin içine koyulunca daha güzel oluyor fakat bende neredeyse turşu malzemelerin bitme zamanında yaptığım için dolmalık biberin de son zamanına gelince bibersiz yapmak zorunda kaldım. Bu şekilde de adı üstende kaşıkla yiyerek de güzel oluyor. Ben içine koyduğum malzemeleri yazayım isteyen eklemeler veya çıkarmalar yaparak bu turşuyu hazırlayabilirler.
1 kilo havuç
1 tane lahana. ( mor lahana tarzında turşuluk olan lahanadan)
1 kilo kornişon
1 büyük acur
1 kilo kelek
1 kilo kımızı etli biber
1 kilo yeşil domates
10 diş kadar sarımsak
Tüm malzemeler küçük küçük doğrandıktan sonra turşu kavanozlarına doldurulur. Ben 3 litrelik kavanozlardan 2 tane doldurdum. 6 litre kavanoz için her bir litreye 2 su bardağı kadar sirke ve 2 tepeleme yemek kaşığı tuz olacak şekilde ayrı bir yerde suyunu hazırladım. Ayrıca içine toz halde bulunan limon tuzundan 1 tepeleme yemek kaşığı koyduktan sonra eriyinceye kadar karıştırdım. Daha sonra bu karışımı bardak ölçüsüyle her iki kavanoza paylaştırıp üzerine su ilave ettim. Turşunuz 10 gün içinde olmazsa 2-3 yemek kaşığı daha tuz ilave edebilirsiniz.
AFİYET OLSUN