MANTAR SOTE

Mantar sote, yine iftar için hazırladığım ve bizim çok sevdiğimiz bir yemek. Mutlaka herkesin bildiği bir tariftir. Bende mantar sotenin tarifini vermek istedim. İşte benim tarifim.
1 paket kültür mantarı
1 tane orta boy soğan
3-4 tane yeşil biber
3 tane domates
1 yemek kaşığı salça
4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz ve karabiber
Mantarlar üzeri ovalanarak yıkandıktan sonra küçük küçük doğranır. Soğan sıvı yağda az pembeleştikten sonra yine küçük küçük doğranmış yeşil biberler ilave edilerek onlarında biraz kavrulması beklenir. Kavrulan harca mantarlar ilave edilerek suyunu çekmesi beklenir. Son olarak küp küp doğradığımız domatesler, salça, tuz ve karabiber ilave edilerek hiç su koymadan yemek pişmeye bırakılır. Domateslerede suyunu çekinceye kadar arada bir karıştırarak yemeğimiz pişirilir. Yemek biraz sulu istenirse domateslerle birlikte 1 çay bardağı kadar su koyulur yemek tam suyunu çekmeden ateş kapatılır.
AFİYET OLSUN