16 Aralık 2012 Pazar

MANTARLI GÜL BÖREĞİ

Herkese mutlu bir hafta dilerim. Çay davetinde yaptığım bu börekler çok lezzetli bulundu. Tarif şöyle. 4 adet yufka 2 paket (750 gr.) kadar mantar. Beşemal sos için 1 türk kahvesi fincanı un 2,5 su bardağı süt 50 gr. margarin 2 kibrit kutusu kadar rendelenmiş kaşar peyniri 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber. Yufkayı ıslatmak için 1,5 bardak süt 2 tane yumurta 2 yemek kaşığı sıvı yağ Mantarlarımızı yıkayıp küp küp doğruyoruz. Az yağ koyduğumuz tavada, mantarları kısık ateşte suyunu çekene kadar kavuruyoruz. Bir tencerede, beşamel sosumuzu hazırlıyoruz.50 gr. margarin eridikten sonra içine unumuzu ilave edip az kahverengine dönene kadar unu kavuruyoruz. Daha sonra sütümüzü ilave edip göz göz kaynayıp koyulaşana kadar sosumuzu pişiriyoruz. Ateşten indirmeden kaşar peyniri tuz ve karabiberimizi ilave edip karıştırıp peynir eridikten sonra ateşi kapatıyoruz. mantarlarımızı bu sosun içine koyup harmanlıyoruz. Yufkalarımızı dört eşit parçaya böldükten sonra üçgen elde ettiğimiz yufkaların geniş tarafına dolu dolu 2 yemek kaşığı mantarlı harçtan koyup uç kısmına doğru rulo şeklinde sarıyoruz. Daha sonra rulo haldeki yufkamızı birde kendi etrafında döndürüp gül şeklini veriyoruz. Geniş bir kasede yumurtaları çırpıyoruz. İçine süt ve sıvı yağ ilave edip iyice karıştırıyoruz. Gül şeklindeki böreğimizi bu sosa batırıp fırın tepsisine sıralıyoruz. Bu işlemi tüm yufkalarımız bitene kadar yapıyoruz. Eğer sütlü sostan artarsa bu sosu tepsideki tüm yufkalara paylaştırıyoruz. üzerine susam veya çörek otu serptikten sonra 180 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Sıcak olarak servis ediyoruz. AFİYET OLSUN

13 yorum :

  1. Ellerine sağlık canım,çok lezzetli bir börek olmuş...mutlu haftalar..

    YanıtlayınSil
  2. nefis görünüyorlar mantarlı olan herşeyi severim
    ellerine sağlık

    YanıtlayınSil
  3. ellerine sağlık çok güzel olmuşlar

    YanıtlayınSil
  4. Serpil bence bu muhteşem bir lezzet olmuştur,eline sağlık...

    YanıtlayınSil
  5. nursen hanım. ben sizin blogunuza giremiyorum. acaba blogunuzmu yok. yada ben mi giremiyorum anlamadım. sadece isminiz görünüyor. tıklayabileceğim bir alan çıkmıyor karşıma. acaba varsa blogunuzun url adresini kopyalayıp tekrar yorum yazabilirmisiniz.

    YanıtlayınSil
  6. Daha normalini yapamadım ben bu böreğin.
    Mantarla harika olmuştur
    Ellerine sağlık
    Sevgiler

    YanıtlayınSil
  7. Mantarlı olurda lezzetli olmaz olurmu..
    Nefiss görünüyorlar canım nefiss..
    Ellerine sağlık.
    Sevgiler.

    YanıtlayınSil
  8. ¸.•°♡⊱彡

    Passei para uma visitinha.

    Beijinhos.
    Brasil ✿ °•.¸


    (⁀‵⁀,) ✫✫✫
    .`⋎´✫✫¸.•°*”˜˜”*°•.✫
    ✫¸.•°*”˜˜”*°•.✫✫
    .•°*”˜˜”*°•.✫✫✫ MERRY CHRISTMAS!

    YanıtlayınSil
  9. Yine döktürmüşsün tabii Serpilcim, beğenmezler mi hiç? :) Ellerine sağlık canım..

    YanıtlayınSil
  10. cok güzel görünüyorlar acaba yapan varmı arkadşlar

    YanıtlayınSil
  11. cok güzel görünüyor acaba yapan varmı ark

    YanıtlayınSil
  12. Sude hanım, ben yaptım gerçekten çok güzel oldu :D denemenizi tavsiye ederim. iyi günler dilerim.

    YanıtlayınSil

 
Host unlimited photos at slide.com for FREE!