RUM TATLISI

Herkese merhabalar. Ramazanın son günlerine geldik. Herkese şimdiden hayırlı bayramlar diliyorum. Arkadaşlarımız bizi iftara davet ettiklerinde yapıp götürdüğüm bu harika tatlının tarifini sizlerle de paylaşmak istedim.
3 büyük yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı hindistan cevizi
Yarım su bardağı ince çekilmiş ceviz
1 su bardağı galeta unu
1 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu

Şerbet için
2 su bardağı su
1,5 su bardağı şeker

Muhallebi için
1 litre süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı krem şanti

Öncelikle tatlının şerbetini hazırlıyoruz. Tencerede su ve şekeri koyulaşıncaya kadar kaynatıp yaklaşık 10 dk. ateşi kapatıyoruz.

Kek için yumurta ve şeker mikserle çırpıldıktan sonra sıvı yağ ve diğer malzemeler ilave edilip güzelce karıştırılır. Kare yada dikdörtgen borcam yağlandıktan sonra kek harcımız dökülerek önceden ısıtılmış 170 derecede kekimizi pişiriyoruz.
Kek pişip yoğun sıcaklığı gidince şerbetimizi kekin üzerinde kuru yer kalmayacak şekilde gezdiriyoruz.
Muhallebi için tüm malzemeleri karıştırıp orta ateşte koyulaşıncaya kadar pişiriyoruz. Ateşten indirdiğimiz muhallebimizin içine krem şanti ilave edip beş dakika mikserle çırpıyoruz. ( Tüm muhallebilerinizin daha sakız kıvamında olmasını isterseniz mutlaka mikserle dayanabilirseniz 10-15 dakika çırpmalısınız.)
Pişen muhallebimizi kekimizin üzerine döküp üzerini düzeltip oda ısısına gelince buzdolabına kaldırıyoruz ve en az 4-5 saat bekledikten sonra üzerini istediğiniz bir malzemeyle süsüleyip servis yapıyoruz.
AFİYET OLSUN