MİNİ KÖSTEBEK PASTA

Kahvaltıya gelen arkadaşıma, kahvaltıdan sonra ağzımız tatlansın diye böyle minik pastacıklar yaptım. Çok lezzetli oldular. Denemek isteyenler için işte tarifimiz.
KEK İÇİN
3 yumurta
3 fincan şeker
3 fincan un
2 yemek kaşığı kakao
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Ben ayrıca üzerini süslemek için ceviz kullandım

MUHALLEBİSİ İÇİN
3 su bardağı süt
2 yemek kaşığı margarin
3 yemek kaşığı un (çok silme olmayacak)
5-6 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya

Öncelikle pastamızın muhallebisini hazırlayalım. 2 yemek kaşığı margarini tencerede erittikten sonra üzerine un ilave ederek unu biraz kavuralım. Daha sonra üzerine süt şeker koyarak muhallebiyi kaynayana kadar karıştıralım. Kaynadıktan sonra vanilya ileve ederek 2-3 dk. sonra ateşi kapatalım ve arada bir karıştırarak soğumaya bırakalım.
Kek için, yumurta ve şeker çırpıldıktan sonra diğer malzemeler koyularak çırpılır ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine harcımızı dökelim. Ben mini fırın tepsisini kullandım. Fırını büyük olanlar, yumurta şeker ve un miktarını 1 ölçü fazlalaştırabilirler. Kekimizi 170 derecede pişirilem. Kek pişip soğuduktan sonra bir su bardağıyla kekin kenarından başlayarak yuvarlak halkalar keselim. Benim tepsi küçük olduğu için 10 tane büyük 2 tanede küçük yuvarlak kesebildim. Kestiğimiz keklerin düzgün tarafı alta gelecek şekilde bir tepsiye sıralayalım. Kenarlarda kalan kek parçalarını rondodan geçirerek iyice ufalayalım. Ben bu aşamada ceviz de ilave ederek hepsini birlikte ufaladım. Soğumuş olan muhallebimizi önce birer yemek kaşığı keklerin üzerine dökelim. Muhallebinin iyice soğumuş olması şart, yoksa kenarlardan akma yapar. Kalan muhallebiyi keklerin üzerine alabildiği kadar paylaştıralım. Son olarak ufaladığımız kekleri muhallebilerin üzerine dökerek kenarlarınında kapanmasını sağlayarak paylaştıralım.
AFİYET OLSUN.

PASTA

Arkadaşımın doğum günü için biraz aceleyle yapılmış bir pasta. Canım arkadaşım Serap doğum günün kutlu olsun.

PATATESLİ KEK

İster kek ister börek niyetine yiyebileceğiniz. İster kahvaltıda ister beş çayında sunabileceğiniz oldukça lezzetli bir tarif.
3 büyük patates
2 tane ince taze soğan
Yarım demet maydanoz
İsteğe göre dereotu
Taze soğan yoksa 1 tane ince pırasada koyabilirsiniz
3 yumurta
1 bardak yağ
1 bardak yoğurt
2 bardak tepeleme un
2 tatlı kaşığı tuz
2 paket kabartma tozu karbonatta koyabilirsiniz
Üzerine isteğe göre susam, çörekotu, haşhaş tohumu vs. serpilebilir.
Patatesler küp küp doğranır. Soğan, maydanoz, dereotu ince ince kıyılır. Yumurta ve tuz mikserle bir kapta karıştırıldıktan sonra üzerine yağ,yoğurt, un ve kabartma tozu eklenip karıştırmaya devam edilir. İçine patates ve yeşillikler eklendikten sonra bu karışımı mikser karıştıramayacağı için kaşıkla karıştırma işlemine devam edilir. Yağlanmış fırın kabına dökülen harcımızın üzerine susam ve çörekotu serpildikten sonra 180 derecede içinin çiğ kalmaması için üzeri ve yanları iyice kızarana kadar pişirilir.





















AFİYET OLSUN

TAHİNLİ KURABİYE

Herkese merhabalar. Mis gibi tahin kokulu bir kurabiye. Ben kurabiyeye damla çikolata ekleyerek biraz daha zenginleştirmek istedim. Çikolatanın çok yakıştığını söylemeden geçmiyeyim. Denemek isteyenler için işte tarifimiz.
1 su bardağı tahin
1 su bardağı şeker
1 yumurta
Yarım paket margarin
3 yemek kaşığı susam
1 çay bardağı damla çikolata
1 çay kaşığı kabartma tozu
Aldığı kadar un
Tahin şeker ve yumurta özleşinceye kadar karıştırılır. Ardından margarin bu karışıma yedirilir. Kabartma tozu ve un eklenerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir. Hamurumuza en son susam ve damla çikolata ilave ettikten sonra istenilen şekil verilerek önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 15 dakika kadar beyaz olarak pişirilir.
AFİYET OLSUN

KURU İNCİRLİ TATLI 2 (PDCSE)

Herkese tekrar merhabalar. Daha önce de yaptığım bu incirli tatlıyı bu kez de muhallebisine krem şanti koymadan yaptım. Bu şekilde de çok güzel ve daha hafif olduğunu belirtmek isterim. Krem şanti sevmeyenler bu şekilde de deneyebilirler, fakat krem şanti koymayacaksanız şeker miktarını 1 su bardağı olarak ayarlıyınız.

Kek için
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı çekilmiş ceviz içi
1 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
6 adet kuru incir (küçük küçük doğranmış ve 15-20 dk. suda bekletilmiş)

Kekin şerbeti için
1,5 su bardağı su
1 yemek kaşığı nescafe
Yarım su bardağı toz şeker

Muhallebi için
1 litre süt
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
5 yemek kaşığı şeker
50 gr. margarin
1 paket kremşanti

Kek için yumurta ve şeker çırpıldıktan sonra sırasıyla diğer malzemeler koyulur. İncir en son ilave edilip kaşık ile karıştırılarak yağlanmış kalıba dökülür ve 160 derecede pişirilir.

Şerbet için, tüm malzemeler karıştırılır, kaynatılmadan kekin üzerine dökülür. (şerbeti dökmeden önce keki 5-10 dk havalandırın ki hamurlaşmasın.

Muhallebi için, margarin ve kremşanti hariç diğer malzemeler karıştırılarak muhallebi pişirilir. Ocak kapatılmaya yakın margarin ialeve edilir. Margarin eriyince ateş kapatılır ve muhallebinin ılınması beklenir. Ilınan muhallebinin içine kremşanti ilave edilip mikser ile 10 dk. karıştırılır. Daha sonra muhallebimiz kekin üzerine dökülür ve istenilen malzemeyle süslenir. Oda ısısına gelen tatlımızı buzdolabına kaldırıp en az 3 saat soğumasını bekliyoruz.

AFİYET OLSUN

TATLI ÖDÜL

Tatlı blog ödülü aldım. Bu ödülü bana layık gören susamçörekotu Feriha ablama çok teşekkür ediyorum. Bende arkadaşlarımın hepsini çok tatlı bulduğum için bu ödülü hepinize vermek istiyorum.
Herkese sevgiler.

KAKAOLU ŞERBETLİ TATLI (PDCSE)

Herkese güzel bir pazar günü dilerim. Kakao tadını sevenler için harika bir lezzet. Biz bakalım nasıl olmuş derken bir tepsisini bitirivermişiz. İşte tarifimiz.
100 gr. margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı şeker
2 tane yumurta
2 tepeleme yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
Şerbeti için
2 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
3-4 damla limon suyu
Önce şerbet hazırlanarak soğuması beklenir.
Hamur malzemelerinin hepsi karıştırılarak ele yapışmayan bir hamur hazırlanır. Hamura istenilen şekil verildikten sonra önceden ısıtılmış fırında 170 derecede 15. dk kadar pişirilir. Fırından çıkarttıktan sonra 5 dk kadar dinlendirilip sonra üzerine soğumuş olan şerbetimiz dökülür. Üzerine antep fıstığı yada hindistan cevizi serpilerek servis yapılır.
AFİYET OLSUN

YALANCI SU BÖREĞİ

Harika bir börek. Biz çok severek yiyoruz. Pazar kahvaltıları için yada gelen misafirleriniz için ideal. Yapımı da oldukça basit. İşte tarifimiz.
5 veya 6 tane yufka
250 gr. beyaz penir. (çökelek veya lor olmasın)
Yarım demet maydanoz
2 sişe soda
100 gr. tavada eritilmiş margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
3 tane yumurta
2 su bardağı süt

Peyniri bir kapta ufalayın, içine kıyılmış maydanozu koyup karıştırın.
Margarini eritin ve biraz ılınmasını bekleyin sonra kalan malzemelerin hepsini (peynir ve maydanoz hariç)derin bir kap içeridsinde çırparak karıştırın.
Tepsinin tabanını ve kenarlarını yağlayın. Yufkanın bir tanesini tepsiye koyun ve kenarlarını tepsinin dışına sarkıtın. Kalan yufkaları iki eşit parçaya ayırarak yufkaların hepsini avuç büyüklüğünde parçalara ayırın. Ayırdığınız parçaların birazını tepsiye serin ve üzerine hazırladığınız sıvı karışımdan 2-3 kepçe kadar gezdirin. Tekrar yufkaların bir kısmının tepsiye serin ve yine karışımdan 2-3 kepçe gezdirin. Yufkaları düzgün bir şekilde koymanıza gerek yok, katlı veya kıvrımlıda olsa olur. Ayırdığımız ilk eşit parça bitince peynirli harcımızın hepsi tepsiye yaydırılarak üzerine sıvı karışımdan yine 2-3 kepçe gezdirin. Peynirli harcımız yufkalarımızın orta kısmında kalmalı. 5 yufka ile yapacaksanız yine peynirli harç ortada kalacak şekilde yufkalarınızı eşit ayırınız. Kalan tüm yufkalar ve sıvı harç bu şekilde yapıldıktan sonra dışarı sarkıttığımız yufkanın uçlarını tepsinin ortasında toplayın. Bir çatal yardımıyla yufkanın üstüne, çeşitli yerlerinden delikler açın. İsterseniz parlaklık için yufkanın üzerine biraz sıvı yağ sürebilirsiniz. Böreğimiz bu şekilde tamamlandıktan sonra
önceden ısıtılmış fırında 180-200 derece arasında üzeri kızarana kadar pişirin. Eğer aceleniz yoksa böreği pişirmeden önce 1 saat buzdolabında bekletirseniz çok daha lezzetli olur.
AFİYET OLSUN

ERİŞTELİ NOHUTLU ÇORBA

Öncelikle tüm annelerin anneler gününü kutluyorum. Feriha ablada gördüğüm bu çorbayı bugün denedim. Kesinlikle nefis bir çorba olduğu için sizlerle de paylaşmak istedim. Buradan da öncelikle Feriha ablanın anneler gününü kutluyorum ve ellerine sağlık diyorum. Ben çorbada malzemeleri aynen kullandım ama ölçülerde bir iki küçük değişiklik yaptım. Orjinal tarif için susam çörekotu sayfasını ziyaret edebilirsiniz. İşte tarifimiz.
1 su bardağı erişte
1 su bardağı haşlanmış nohut
1,5 litre sıcak su (3 su bardağı kadarı et veya tavuk suyu. Yoksa bir tane bulyon)
Meyanesi için
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta
1 su bardağı soğuk su
1 tepeleme yemek kaşığı un
Üzeri için
2 yemek kaşığı sıvı yağ yada 1 yemek kaşığı tere yağı
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1,5 litre sıcak su içine erişte ve nohutu koyup kaynamaya bırakın. Yoğurt, su, yumurta ve unu bir kapta pütürsüzleşene kadar karıştırın. Kaynamakta olan çorbanın suyundan önce yoğurlu karışıma bir su bardağı kadar yavaş yavaş ilave edinki çorbada kesilme olmasın. Daha sonra yogurtlu karışımı yine tencereye yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak ilave edin. Daha sonra çorba kaynayana kadar karıştırın. Kaynamakta olan çorbaya bulyon atacaksanız tuz miktarını ona göre ayarlıyın. Erişteler yumşayana kadar çorbamızı pişirin.
Servis sırasında yağda kızdırılmış nane ve kırmızı birer ile servis yapın
AFİYET OLSUN

ÖRÜMCEK ADAM PASTASI

Arkadaşın oğlu için yaptığım bir pasta. Umarım beğenmişlerdir. Buradan da minik Arda'nın doğum gününü kutluyorum.
Kek için
5 yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı su
1,5 su bardağı un
Kabartma tozu ve vanilya
Ayrıca içi için kakaolu pasta kreması ve üzeri için krem şanti
Kek malzemeleri sırasıyla çırpıldıkta sonra 170 derecede pişirilir. Kek ikiye bölünerek her iki parça 1 çay bardağı kadar süt ile ıslatıldıktan sonra arasına pasta kreması sürülür, dilerseniz arasına muz dilimleri koyabilirsiniz. Krem şanti ile kaplanır.
AFİYET OLSUN

BARBUNYALI TAZE FASULYE YEMEĞİ

Biz ailcecek buna mükemmel iki diyoruz. Bu iki sebzeyi bir arada denemeyenler mutlaka denemeli.
Yarım kilo taze fasulye
Yarım kilo barbunya
1 büyük soğan
2 yemek kaşığı salça
2 tane olgun domates
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Taze fasulye ve barbunya ayıklanıp yıkanır. Barbunyaların üzerini geçecek kadar su koyulup 10 dakika kanatılır ve kararmış olan suyu süzülür. Soğan yemeklik doğranır ve düdüklü tencerede biraz kavrulur. Üzerine taze fasulyeler ve tuz koyularak kavurma işlemine 10 dk. karıştırılarak devam edilir. Ardından barbunyalar taze fasulyelerin üzerine koyulur. 2 bardak suda salça eritilir, domateslerde küp küp doğrandıktan sonra tencereye aktarılır ve bir kaç kez karıştırdıktan sonra kapak kapatılarak yaklaşık 20 dk. orta ateşte pişirilir.
AFİYET OLSUN

KAKAOLU PASTA

Her ne kadar bana yasak olsada, pastalardan vazgeçemiyorum. Bu pastayıda perşembe günü gelen kayınvalidemler için yapmıştım. Herkese şimdiden güzel bir pazar günü dilerim.
5 yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı su
1,5 su bardağı un
Kabartma tozu ve vanilya
Ayrıca içi için kakaolu pasta kreması ve üzeri için krem şanti
Kek malzemeleri sırasıyla çırpıldıkta sonra 170 derecede pişirilir. Kek ikiye bölünerek her iki parça 1 çay bardağı kadar süt ile ıslatıldıktan sonra arasına pasta kreması sürülür ve krem şanti ile kaplanır.
































AFİYET OLSUN